Articles populaires – Tout Un Fromage

14 décembre 2009

Coluche (Opus 2)

"Si un jour les Japonais fabriquent du camembert et du vin rouge, il faudra fermer la France." Deux ou trois choses que je sais... du Camembert Fabrication du Camembert Le Camembert passe à table Quand le Camembert s'étiquette Une histoire ?... Le Camembert...

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Tags: Camembert, Citation, Coluche, Japon

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12 mars 2014

C'est le Nôtre

C'est "le Nôtre"Camembert ExtraLaiterie Coopérative de Vicq s/Nahon (Indre)Fabriqué dans l'Indre45 Pur Cent Matière Grasse

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Tags: Camembert, Indre, Etiquette, Vicq sur Nahon

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23 octobre 2009

1795, le Morbier

En 1795, le Maire de la commune de Morbierdans le Jura, en Franche-Comté,évoque par écrit, la fabrication de "fromages gras"pesant un dizaine de kilos,appelés "petits Morbiers" Deux ou trois choses que je sais... du Morbier Le Morbier passe à table

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Tags: Morbier, Jura, Franche-Comté, Histoire

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10 avril 2009

Chantelait

Dénichée sur l'excellent "L'hippopotable" "Ceux qui profitent de leurs VacancesChoisissent d'abord une nourriture énergétique et saine.La crème de gruyère Chantelait.Prépararée exclusivement avec du Gruyère SURCHOIXet du beurre SURFIN"

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Tags: Publicité, Gruyère, Chantelait, Crème de Gruyère

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11 mars 2009

Saumure

Solution à base d'eau et de sel dans laquelle sont plongés certains fromagescomme le Maroilles, par exemple...

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Tags: Fabrication, Maroilles, Saumure, Lexique

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19 avril 2013

Aristote, 350 avant JC

En 350 avant Jésus Christ, Aristote mentionne le mélange de lait de brebis et de chèvres en Sicile.

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Tags: Lait de Chèvre, Lait de Brebis, Aristote, Sicile

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12 novembre 2008

André Gide

Source image "La troisième porte est celle de la laiterie. Repos ! Silence ! Egouttement sans fin des claies où les fromages se rétrécissent... Tassement des mottes dans les manchons de métal." (Les Nourritures Terrestres)

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Tags: Citation, Claie, Laiterie, André Gide

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15 juillet 2009

Stieg Larsson

"Après avoir rapidement déjeuné d'une baguette au Brieet d'un café latte, elle se rendit à l'agence de location de voiture." ("La fille qui rêvait d'un bidon d'essence et d'une allumette") Une certaine idée de la baguette au Brie ?...

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Tags: Baguette de pain, Brie de Meaux, Citation, Stieg Larsson

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20 octobre 2008

Lainure

Fente horizontale pouvant apparaîtredans la pâte des Comté, Beaufortet autre Gruyère.

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Tags: Comté, Gruyère, Beaufort, Lexique

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19 janvier 2013

Livarot

LivarotFabriqué en Pays d'Auge40% matière grassen° 51 AA

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Tags: Normandie, Pays d'Auge, Etiquette, Livarot

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22 mai 2008

Aveugle

Se dit généralement des fromages à pâte dure,de type Comté,présentant une pâte lisse sans ouverture.

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Tags: Comté, Pâte Dure, Lexique, Ouverture

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2 janvier 2009

Bleu

Nom générique attribuéaux fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d'Auvergne, pour ne citer que les plus connus) quelque soit le type de lait.

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Tags: Roquefort, Pâte Persillée, Bleu d'Auvergne, Lexique

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23 décembre 2011

Le Père Noël

Camembert "Le Père de Noël" ExtraFabriqué par la Fromagerie de Chadenac17800 Pons45 Pour Cent Matière GrassePoids net à l'emballage 250 g L'occasion de souhaiter à toutes et à tous de bonnes fêtes de fin d'année...

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Tags: Camembert, Etiquette, Chadenac, Noël

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14 septembre 2013

Fermier

Se dit des fromages fabriqués exclusivement à la ferme avec le lait de l'exploitation.A ne pas confondre avec " laitier ".

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Tags: Ferme, Fermier, Laitier, Lexique

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1 juillet 2012

Les Cabanières

A Roquefort (Aveyron)Les Cabanières

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Tags: Roquefort, Carte Postale, Aveyron, Cabanière

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19 janvier 2008

Rocou

Teinture végétale (graines de rocouyer, arbuste d'Amérique tropicale) de couleur orangée, servant à colorer certains fromages comme la Mimolette.

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Tags: Mimolette, Rocou, Teinture, Lexique

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18 juillet 2012

Cendré

Se dit de fromages saupoudrés de charbon de bois mélangé à du sel, comme c'est le cas du Sainte-Maure de Touraine ou du Selles-sur-Cher.A l'origine, le cendrage des fromagesservait à les protéger et éviter que les insectes ne viennent s'y déposer.

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Tags: Sainte-Maure de Touraine, Cendre, Selles sur Cher, Lexique

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29 septembre 2012

Moisissure

Champignons microscopiques qui prolifèrent à l'intérieur de certains fromages, notamment les pâtes persillées de type Roquefort ou Bleu d'Auvergne.

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Tags: Roquefort, Bleu d'Auvergne, Moisissure, Lexique

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10 mai 2012

1er Octobre 1968, le Boursin

le 1er octobre 1968 à 19h55 pétante. Apparition sur petit écran de la première publicité télévisée française pour un fromage... "Du pain, du vin, du Boursin."

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Tags: Publicité, Télévison, boursin, Histoire

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18 novembre 2011

Bel Paese

Bel Paese S.A Egidio Galbani-Melzo

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Tags: Publicité, Italie, Galbani, Bel Pease

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22 octobre 2011

Bambino

Bambino Le Spécial de Normandie 45 pour cent de matière grasse Cherubin-Affineur Télé.429 Dives-sur-Mer (Calvados)

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Tags: Normandie, Etiquette, Calvados, Dives-sur-Mer

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20 octobre 2011

Salvador Dali (Opus 1)

« New York, c’est un Roquefort gothique »

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Tags: Roquefort, Citation, Salvador Dali, New York

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18 mars 2011

Jean-Marie Poiré

"Oh, mais il coince ce fromage ! On dirait les coulisses de l'Alcazar !" "Le Père Noël est une ordure - 1982"

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Tags: Odeur, Citation, Cinéma, Jean-Marie Poiré

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27 janvier 2011

Simon Astier

"Le rapport entre Excalibur et le fromage gratiné ?Réponse aucun. C'est une métaphore moisie tiraillée entre votre stupidité d'ordre général,et votre surprenante inaptitude à utiliser les métaphores... " ("Kaamelott")

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Tags: Citation, Gratin, Simon Astier, Kaamelott

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23 juin 2013

Salvador Dali (Opus 2)

"San Francisco me fait penser à un Camembert roman."

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Tags: Camembert, Citation, Salvador Dali, San Francisco

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