Articles populaires – Tout Un Fromage

5 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 14

En quelle année le Pont L'Evêque obtient-il l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) ? Vos Réponses - 1972 (51.61%)- 1952 (25.81%)- 1932 (19.35%)- 1992 ( 3,23%) Le Réponse est... - 1972

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Tags: Pont l'Evêque, AOC, Quizz

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19 octobre 2012

1727, le Stilton

Dans son "Tour d'Angleterre et du Pays de Galles"publié en 1727, l'anglais Daniel Defoe mentionne son passage par "Stilton, ville célèbre pour son fromage".

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Tags: Angleterre, Stilton, Pays de Galles

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31 octobre 2012

Fleur Marine

Fleur MarineCamembert extra-grasFabriqué en Ille & vilaineFromagerie des Fougères45 Pour Cent Matière Grasse

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Tags: Camembert, Etiquette, Ille et Vilaine

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2 janvier 2014

Véritable Camembert

Véritable CamembertFabriqué dans le Cher18-LPar S.L.P.S

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Tags: Camembert, Etiquette, Cher

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4 septembre 2008

Charles Trenet

"Il y eut un héritageDans la rue des Trois-MagesUn vieux marchand de fromages Etait mort sans enfantSes voisins, ses voisinesSes cousins, ses cousinesAu fond d'une cuisineSe partageaient gaiement..." ("L'héritage Infernal")

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Tags: Citation, Charles Trenet, Chanson

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14 janvier 2009

Caseret

Moule dans lequelle caillé servant à la fabrication des Rollotsest déposé.

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Tags: Caillé, Fabrication, Rollot

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21 août 2008

Moi aussi, je sais faire

Moi aussi,je sais mettre de belles et bonnes chosesdans de jolis verres...Et les manger.Les manger aussi, je sais faire...Et même...même si je voulais,je pourrais les présenter dans de jolies cuillères !Si je voulais... Bon...Franky ?Je peux récupérer...

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Tags: Camembert, Verrine, Franky

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29 juillet 2008

Ensemencement

Lors de la fabrication des fromages,l'ensemencement consiste à y introduiredes souches de moisissures , ou des ferments lactiques.

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Tags: Fabrication, Moisissure, Lexique

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24 août 2013

Jean De La Fontaine

"Un certain rat, las des soins d'ici-bas,dans un fromage de HollandeSe retira loin du tracas..." "Le Rat qui s'est retiré du monde"

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Tags: Pays-Bas, La Fontaine, Citation

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15 novembre 2012

Fromagerie Familiale

"Une fromagerie familiale dans les Hautes Vosges"

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Tags: Carte Postale, Fromagerie, Vosges

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10 juillet 2008

Le Bon Carré Berrichon

Le Bon Carré BerrichonFabriqué à Vicq s/NahonIndre - 36 A40 Pour Cent Matière Grasse Fromages de la Région Centre Etiquettes du Berry

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Tags: Berry, Indre, Vicq sur Nahon

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21 juin 2009

Francis Blanche

"Et chacun s'en fut, l'âme émueFaire à la tortue un présent discretLe renard offrit en partageun peu du fromageQu'il avait volé" (Le Chêne et la Tortue)

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Tags: Citation, Le Corbeau et le Renard, Francis Blanche

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13 septembre 2012

Formaggino Bebe

"...anche durante le vacanze !Formaggino Bebenutre il corpose la mente.Galbani"

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Tags: Publicité, Formaggino, Galbani

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5 mars 2012

400 avant JC, le Parmesan

400 ans avant JC,le Parmesan avait déjà sa place dansla ration du légionnaire Romain.

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Tags: Italie, Parmesan, Histoire

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16 mai 2008

Vème siècle, Attila roi des Huns

(Source image) La légende dit... Mais... La légende dit qu'Attila, roi des Huns, le "Fléau de Dieu",faisait fabriquer du fromage au lait de ses femmes. Mais vous savez ce que c'est, les légendes...

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Tags: Légende, Attila, Histoire

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4 mai 2008

Vollfetter

Volfetter Gouda KäseFeinste QualitätKäsegrosshandlung Gouda A.GDer Blaue HahnSchuzmarkeGouda (Holland)

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Tags: Pays-Bas, Etiquette, Gouda

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8 mars 2013

L'Auvergne

L'AuvergneLa Fabrication du Fromage

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Tags: Fabrication, Carte Postale, Auvergne

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6 avril 2008

Affinage

(Coulommiers ayant subit un lonnnnng affinage...) Traitement ayant pour but d'amener les fromages à maturité.L'affinage s'effectue en cave.La plupart des fromages sont affinés à une températuresituée entre 8 et 16%.Le taux d'humidité des caves (hygrométrie)peut...

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Tags: Affinage, Cave, Lexique

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28 mai 2012

10 Février 1673, Molière et le Parmesan

(Source image) Le 10 Février 1673, lors de la 4ème représentation du "Malade Imaginaire",Molière est pris de convulsion. Transporté chez lui, c'est un morceau de Parmesan qu'il aurait réclamé, peu de temps avant de s'éteindre.

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Tags: Parmesan, Molière, Histoire

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20 août 2012

1909, Henri Androuët

En 1909, à Paris, Henri Androuët fait l'acquisition d'un fonds de crémerie au 41 rue d'Amsterdam, dans le VIIIème arrondissement. La maison deviendra célèbre dans le monde entier.

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Tags: Paris, Henri Androuët, Histoire

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2 octobre 2013

Giacomo Casanova

"Oh, que le Chambertin et le Roquefort sont d'excellents mets pour restaurer l'amour et pour porter à plus prompte maturitéun amour naissant !" ("Mémoires")

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Tags: Roquefort, Citation, Chambertin

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21 décembre 2011

Montagnarde, marchande de Fromage

"Salies-de-BéarnMontagnarde, Marchande de FromageEdition Galeries SilisiennesCliché Pacault"

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Tags: Carte Postale, Béarn, Salies-de-Béarn

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3 juin 2012

Marchands de Fromage du Niolo

CorseMarchands de Fromage du Niolo

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Tags: Carte Postale, Corse, Niolo

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12 janvier 2012

La Vachette

La Vachette Marque déposée Fromage Extra Gras Fabriqué en Ille et Vilaine 35 C 50 Pour Cent Matière Grasse

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Tags: Etiquette, Bretagne, Ille et Vilaine

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18 janvier 2012

Le Cantal Illustré

"Le Cantal Illutré Ancienne mode de fabrication du fromage de Cantal"

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Tags: Fabrication, Auvergne, Cantal

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