italie - Tout Un Fromage

17 janvier 2014

Le Taleggio

Qui : Le Taleggio. Ou : Italie, Lombardie. Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Lavée. Formes : Carrée, 20 à 725 cm de diamètre, 5 à 7 cm d'épaisseur, 2 kilos. Matière Grasse : 48%. Affinage : 40 jours, environ. Saveur : Fruitée....

Posté par toutunfromage à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait de vache, Italie, Lombardie, Chianti, Taleggio

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 août 2013

Bel Paese

Formaggio del Bel Paese

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Publicité, Italie, Galbani, Bel Pease

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 avril 2012

Le Parmesan

Qui : Le Parmesan. Ou : Italie, Emilie-Romagne. Quoi : Pâte pressée, cuite. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Naturelle, graissée. Formes : Cylindre, 40 à 45 cm de diamètre, 20 à 25 cm de hauteur, 20 à 40 kg. Matière Grasse : 32 à 40 %. Affinage...

Posté par toutunfromage à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait de vache, Italie, Parmesan, Pâte Pressée, Lait Cru, Chianti, Emilie-Romagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mars 2012

400 avant JC, le Parmesan

400 ans avant JC,le Parmesan avait déjà sa place dansla ration du légionnaire Romain.

Posté par toutunfromage à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Parmesan, Histoire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2011

Bel Paese

Bel Paese S.A Egidio Galbani-Melzo

Posté par toutunfromage à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Publicité, Italie, Galbani, Bel Pease

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2011

1497, le Parmesan

1497. Retour de campagnes d’Italie, pour le roi de France Charles VIII. Le souverain rapporte dans ses bagages, des fromages de Parmesan qu’il juge « grands quasi la largeur des meules à moulin ».

Posté par toutunfromage à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Parmesan, Charles VIII, Histoire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2011

Milkana

MilkanaE tutto buon formaggio piupanna di montagna

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Publicité, Italie, Milkana

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2010

Formaggino Sport

Formaggino SportS.p.A Edigio Galbani Melzo

Posté par toutunfromage à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Etiquette, Galbani, Footbal, Sport

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2010

Le Pecorino Pepato

Qui : Le Pecorino Pepato Ou : Italie, Sicile. Quoi : Pâte pressée, cuite. Comment : Lait de brebis, cru. Croûte : Brossée, souvent enduite d'huile d'olive. Formes : Meule cylindrique, de 20 à 30 kg. Matière Grasse : 50%. Affinage : Au moins 12 mois. Saveur...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Pâte Pressée, Chianti, Lait de Brebis, Pecorino, Pecorino Pepato

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2010

Bel Paese

"Bel PaeseDelizioso Formaggio de Tavola"

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Publicité, Italie, Bel Pease

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote