calvados - Tout Un Fromage

22 avril 2013

Pont L'Evêque aux Pommes et au Calvados

Pour 4 personnes : 1 Pont l'Evêque, 2 belles pommes, 1 c. à soupe de raisins secs, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 verre de Calvados Laver les pommes.Les couper en deux.Oter coeurs et pépins.Les détailler en quartiers.Déposer les quartiers dans une assiette...

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Tags: Pont l'Evêque, Pommes, Calvados

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18 juin 2012

Vieux Potes...

Avec son vieux pote le Livarot, le Pont-L'évêque se targue d'être l'un des plus anciens fromages de Normandie. Les deux lascards se prétendent même dignes descendants de l'Angelot ("du pays d'Auge"),cité en 1230 par Guillaume de Lorris, dans "Le Roman...

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Tags: Pont l'Evêque, Paris, Calvados, Livarot, Angelot, Emile Zola, Eure, Granville, Guillaume de Lorris, Lisieux, Orne, Histoire

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28 novembre 2011

Camembert Léon Bourgeois

Camembert fabriqué en Normandie Léon Bourgeois à Boissey par St Pierre s/Dives Calvados Marque déposée 45% Matière Grasse

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Tags: Camembert, Normandie, Pays d'Auge, Etiquette, Calvados, Boissey, Lebourgeois, St Pierre sur Dives

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22 octobre 2011

Bambino

Bambino Le Spécial de Normandie 45 pour cent de matière grasse Cherubin-Affineur Télé.429 Dives-sur-Mer (Calvados)

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Tags: Normandie, Etiquette, Calvados, Dives-sur-Mer

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13 avril 2010

Tarte tatin aux Pommes et au Pont L'Evêque

Pour 6 personnes : 1 Pont L'Evêque bien fait, 120 g de beurre, 1 rouleau de pâte feuilleté, 8 pommes, 1 c. à soupe de Calvados, sel, poivre. Couper le Pont L'Evêque en lamelles, sans l'écroûter.Eplucher les pommesLes couper en rondelles.Préchauffer le...

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Tags: Pont l'Evêque, Pommes, Calvados, Tarte Tatin

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11 décembre 2009

Au Délice Des Gourmets

Au Délice Des GourmetsPetit LivarotFabriqué dans le Pays d'AugeCalvadosColas - LebaillyMaison fondée en 186740% de Matière Grasse Deux ou trois choses que je sais du Livarot Fabrication du Livarot Le Livarot passe à table Le Livarot s'étiquette Une histoire...

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Tags: Pays d'Auge, Etiquette, Calvados, Livarot

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28 avril 2009

La Viande du Pauvre

Il est reconnaissable de loin. Ceint de ses cinq laîches (autrefois fabriquées de joncs aquatiques recueillis dans les marécages du pays d'Auge), il a l'allure militaire, le Livarot. Et porte fier ses galons qui lui valent son surnom de Colonel. Mais...

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Tags: Pont l'Evêque, AOC, Pays d'Auge, Calvados, Livarot, Dives-sur-Mer, Laîche, Touques

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27 mars 2009

Croquettes de Camembert au Calvados

Sur une idée de la Fromagerie du Val d'Ay Pour 4 Personnes : 1 Camembert, 150 g de beurre, 70 g de farine, 2 oeufs + 2 jaunes, 6 c. à soupe de chapelure, 5 cl de Calvados, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre. Ecroûter le Camembert. Le couper...

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Tags: Camembert, Calvados

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3 février 2009

Tout Fromage

Titre : Tout Fromage. Auteurs : Jean-Charles Karmann. Editeur : Minerva. Note de l'éditeur : "Tout Fromage est une promenade fromagère en 50 recettes, qui nous entraîne sur de nouveaux chemins, ceux de l'exploration, de la créativité et de l'inattendu...

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Tags: Camembert, Livre, Fourme d'Ambert, Pommes, Mont d'Or, Jean-Charles Karmann, Calvados, Fondue, Cognac, Sablés

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