750 grammes
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Tout Un Fromage
gratin
11 novembre 2013

Gratin de courgettes au Valençay

Gratin de courgettes au Valençay
Pour 4 personnes : 6 courgettes, 1 Valençay, 200 g de crème épaisse, 3 oeufs, 1 gousse d'aïl, 50 g de beurre, 1 petit verre de blanc sec, une branche de thym, sel, poivre, muscade. Préchauffer le four (th 8°) Oter le pédoncule des courgettes. Les couper...
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22 janvier 2013

Côtes de porc gratinées à la Tomme de Savoie

Côtes de porc gratinées à la Tomme de Savoie
Pour 4 personnes : 4 belles côtes de porc, 150 g de Tomme de Savoie, 20 g de beurre, 2 c. à soupe de moutarde, 1 dl de crème fraîche, sel, poivre. Dans une poêle, faire dorer les côtes de porcs de chaque côté.Saler, poivrer.Râper la Tomme de Savoie après...
13 janvier 2013

Soupe à l'oignon gratinée au Camembert

Soupe à l'oignon gratinée au Camembert
Pour 6 personnes : 4 gros oignons, 1 litre de bouillon de viande, 1 Camembert bien fait, 1/2 litre de vin blanc sec, 100 g de Comté, 4 c. à soupe de petites pâtes pour potage, 50 g de beurre, pain de campagne, sel, poivre. Eplucher et hacher les oignons.Les...
11 décembre 2011

Gratin dauphinois au Comté

Gratin dauphinois au Comté
© CIGC/Studiovision Pour 4 personnes : 1 kg de grosses pommes de terre , 40 cl de crème fraîche liquide , 40 cl de lait , 1 gousse d'ail épluchée, coupée en deux et dégermée , 20 g de beurre , 200 g de Comté , 1 râpée de noix de muscade , s el et poivre....
11 février 2011

Pennes aux aubergines gratinées au Morbier

Pennes aux aubergines gratinées au Morbier
Crédit photo : Sopexa Proposée par le site Morbier AOP Pour 4 personnes : 150 g de Morbier, 500 g de pennes, 2 aubergines, 3 tomates pelées et coupées en cubes, h uile d’olive, s el, poivre, t hym et origan frais. Faire cuire les pennes al dente dans...
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27 janvier 2011

Simon Astier

Simon Astier
"Le rapport entre Excalibur et le fromage gratiné ?Réponse aucun. C'est une métaphore moisie tiraillée entre votre stupidité d'ordre général,et votre surprenante inaptitude à utiliser les métaphores... " ("Kaamelott")
18 janvier 2011

Gratin de poireaux au Brie de Meaux

Gratin de poireaux au Brie de Meaux
Proposé par le site Fromages AOP Pour 4 personnes : 8 poireaux, 120 g de Brie de Meaux, 10 g de beurre, 50 cl de lait entier, 30 g de beurre demi-sel, 30 g de farine, 1 pincée de muscade, sel, poivre. Séparer le blanc du vert de poireau. Retirer les premières...
18 novembre 2010

Gratin de Potiron à l'Abondance

Gratin de Potiron à l'Abondance
Pour 6 Personnes : 200 g d'Abondance, 1,5 kg de potiron, 25 cl de crème liquide, 50 g de beurre, sel, poivre. Râper 50 g d'Abondance.Peler le potiron.Retirer graines et filaments et le couper en morceaux.Préchauffer le four (210°)Dans un casserole, faire...
10 octobre 2010

Gratin de Pommes de Terre au Thym et Roquefort

Gratin de Pommes de Terre au Thym et Roquefort
7 octobre 2010

La Cuisine des Fromages

La Cuisine des Fromages
Titre : La Cuisine des Fromages Auteurs : Janine Trotereau, Chantal de Rosamel, Editeur : De Vecchi. Note de l'éditeur : "L'Europe est riche de centaines de Fromages qui se dégustent au couteau et n'ont guère besoin d'accompagnement. Pourtant. on les...
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