paris - Tout Un Fromage

14 janvier 2014

XIXème siècle, le Rollot

Au XIXème siècle, le Rollot attire du monde sur les marchés parisiens.Il se vend 4,50 F la douzaine.

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Tags: Paris, Rollot, Histoire

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9 septembre 2012

1806, Paris vaut bien un fromage

En 1806, selon l'Almanach des Gourmands (Grimot de la Reynière), les meilleurs fromagers de Paris sont M. Theurlot (Halles de Paris)et Mme Lambert (place Royale).M. Delaisse, épicier de son état au 7 rue de la Monnaie, tient dépôt des "meilleurs fromages...

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Tags: Paris, Histoire

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7 septembre 2012

Arc de Triomphe

Arc de TriompheCamembert SurchoixFabriqué dans l'Indre36 B45 Pour Cent Matière Grasse

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Tags: Camembert, Indre, Etiquette, Paris

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20 août 2012

1909, Henri Androuët

En 1909, à Paris, Henri Androuët fait l'acquisition d'un fonds de crémerie au 41 rue d'Amsterdam, dans le VIIIème arrondissement. La maison deviendra célèbre dans le monde entier.

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Tags: Paris, Henri Androuët, Histoire

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24 juin 2012

XVIII ème siècle, Paris vaut bien un Fromage

Selon une étude menée fin du XVIII ème siècle, par Lavoisier, sur la consommation alimentaire des parisiens, ceux-ci consommaient 3 kilos de fromage par an et par habitant. Le Brie et le Maroilles figuraient en tête de liste des préférés.

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Tags: Brie de Meaux, Maroilles, Paris, Brie de Melun, Lavoisier, Histoire

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18 juin 2012

Vieux Potes...

Avec son vieux pote le Livarot, le Pont-L'évêque se targue d'être l'un des plus anciens fromages de Normandie. Les deux lascards se prétendent même dignes descendants de l'Angelot ("du pays d'Auge"),cité en 1230 par Guillaume de Lorris, dans "Le Roman...

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Tags: Pont l'Evêque, Paris, Calvados, Livarot, Angelot, Emile Zola, Eure, Granville, Guillaume de Lorris, Lisieux, Orne, Histoire

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13 avril 2012

Les P'tits Métiers de Paris

Les p'tits métiers de ParisA la crèmeFromage à la crème

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Tags: Carte Postale, Métier, Paris, Fromage à la Crème, Histoire

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3 mai 2011

1789, le Beaufort

Durant la Révolution française, le Comité de Salut Public fait venir 10 000 tonnes de Beaufort à Paris, pour nourrir ses citoyens.

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Tags: Paris, Révolution Française, Beaufort, Histoire

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5 janvier 2011

1871, le fromage rationné

Dans son ouvrage"Les Murailles politiques de la France pendant la Révolution de 1870-71"Jules Claretie relate qu'en cette période trouble,le ministère de l'Agriculture et du Commercemet à la disposition de la mairiedu 1er arrondissement de Paris,diverses...

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Tags: Gruyère, Paris, Histoire, Hollande

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15 septembre 2010

Charles d'Arcis

"Célestin Legruau, garçon boulanger, voulait, ce soir-là, se payer une petite noce.Il entra chez une fruitière de la rue Levis et commanda un radis noir de premier choix,et trente centimes de Livarot extra." ("Les Gaités de l'Audiance" - 1889) Deux ou...

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Tags: Paris, Livarot, Radis Noir

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