video - Tout Un Fromage

7 avril 2012

Petite fatigue pour le Morbier...

PERFORMANCES RACLETTE #03 from CAPTURE on Vimeo.

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Tags: Morbier, Vidéo, Le Collectif Fromaginaire

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7 février 2012

Affinage du fromage en Auvergne

Direction le col de la Fajolle pour découvrir des anciens tunnels ferroviaires où l’on affine Cantal et Salers.

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Tags: Affinage, Auvergne, Salers, Cantal, Vidéo

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31 décembre 2011

Le Fromage Monstrueux...

La nouvelle campagne des Produits Laitiers pour les fromages... "Le Fromage, mangez-le avant les autres..."

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Tags: CNIEL, Vidéo

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8 juin 2011

Bienvenue au Pays du Goût (Septième partie)

"Au pays des AOP : Eric Lefebvre, fromager et meilleur ouvrier de France, nous présente 6 fromages AOP européens et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux : Herve (Belgique), Noord-Hollandse Gouda (Pays-Bas), Parmigiano...

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Tags: Manchego, Parmesan, Gouda, Valençay, Stilton, Serra de Estrella, Herve, Huître, Marie Quatrhomme, Vidéo, Eric Lefevre

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18 mai 2011

Bienvenue au Pays du Goût (Sixième partie)

"Au pays des AOP : Marie Quatrehomme, fromager affineur et meilleur ouvrier de France, nous présente 6 fromages AOP de la famille des chèvres et fromages à base de "petit lait" et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux...

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Tags: Crottin de Chavignol, Pélardon, Chabichou du Poitou, INAO, Banon, Brocciu, Marie Quatrhomme, MOF, Vidéo, Chevrotin des Aravis

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27 avril 2011

Bienvenue au Pays du Goût (Cinquième Partie)

"Au pays des AOP : Eric Lefebvre, fromager et meilleur ouvrier de France, nous présente 7 fromages AOP de la famille des pâtes persillées, et les beurres et crème AOP, et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux : Bleu d'Auvergne,...

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Tags: Fourme d'Ambert, Roquefort, Bleu de Gex, Epoisses, Bleu d'Auvergne, Bleu des Causses, Fourme de Montbrison, MOF, Vidéo, Eric Lefevre

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10 mars 2011

Bienvenue au Pays du Goût (Quatrième Partie)

« Au pays des AOP » : Marie Quatrehomme, fromager affineur et meilleur ouvrier de France, nous présente 6 fromages AOP de la famille des chèvres et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d’entre eux : Picodon, Pouligny-St-Pierre,...

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Tags: Picodon, Sainte-Maure de Touraine, Pouligny Saint-Pierre, Marie Quatrhomme, Vidéo, AOP

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30 septembre 2010

Bienvenue au Pays du Goût (Deuxième Partie)

"Au pays des AOP : Marie Quatrehomme, fromager affineur et meilleur ouvrier de France, nous présente 8 fromages AOP de la famille des pâtes molles à croûte fleurie et des pâtes pressées cuites, et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun...

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Tags: Camembert, Neufchâtel, Normandie, Brie de Meaux, Ile de France, Brie de Melun, Marie Quatrhomme, Vidéo, AOP, Bienvenue au Pays du Goût

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9 septembre 2010

Bienvenue au Pays du Goût (Première Partie)

"Au pays des AOP : Eric Lefevre, fromager et meilleur ouvrier de France, nous présente 8 fromages AOP de la familles des pâtes pressées non cuites, et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux : Cantal, Laguiole, Morbier,...

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Tags: Reblochon, Morbier, Laguiole, Ossau Iraty, Tome des Bauges, Vidéo, AOP, Eric Lefevre, Saint Nectaire, Bienvenue au Pays du Goût

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7 juin 2010

Fabrication du Gruyère Suisse

"La fabrication traditionnelle du fromage à Gruyères, à la Maison des Traditions, espace de démonstration et de restauration"

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Tags: Fabrication, Gruyère Suisse, Vidéo

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