Merci à Ludovic Bisot, fromager déjanté (comme tous les passionnés) à Rambouillet et compagnon d'aventures fromagères, pour le titre de ce billet. Pas mieux, Ludo. Pas mieux... On ne voit pas souvent Tintin passer à table, tout au long des 24 albums qui...

"Au pays des AOP : Eric Lefebvre, fromager et meilleur ouvrier de France, nous présente 6 fromages AOP européens et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux : Herve (Belgique), Noord-Hollandse Gouda (Pays-Bas), Parmigiano...

Qui : Le Herve. Ou : Belgique, province de Liège. Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Lavée. Formes : Pavé de 6 cm de côtés.. Matière Grasse : 45%. Affinage : De 3 semaines à 3 mois. Saveur : De douce à piquante. Quand : Eté, automne....

- Abbaye de Chimay (Vache)- Abbaye de Floreffe (Vache)- Abbaye de Gembloux (Vache)- Abbaye de Notre-Dame du Val-Dieu (Vache)- Abbaye de Watou (Vache)- Abbaye de Westmalle (Vache)- Abbaye d'Aulne (Vache)- Beauvoorde (Vache)- Beersel (Vache)- Béguine (Vache)-...