fourme d'ambert - Tout Un Fromage

20 mai 2014

Comté, Fourme d'Ambert et Raisin

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Tags: Comté, Fourme d'Ambert, Le Collectif Fromaginaire

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14 octobre 2013

Dattes fourrées à la Fourme d'Ambert

Pour une vingtaine de dattes : 100 g de Fourme d’Ambert, 20 dattes, poivre. Couper la Fourme d’Ambert en petits cubes. Faire une entaille dans les dattes, dans le sens de la longueur. Retirer le noyau. Fourrer chaque datte d’un morceau de Fourme. Poivrer...

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Tags: Fourme d'Ambert, Datte

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5 juillet 2013

Salade aux Pommes et à la Fourme d'Ambert

Photo Pierre Soissons Pour 4 personnes : 250 g de Fourme d'Ambert, 2 grosses pommes Golden, 1 tranche épaisse de jambon fumé, 2 cœurs de céleri en branche, 30 g de raisin sec, 30 g de cerneaux de noix, vinaigrette. Dans un saladier, couper la Fourme d'Ambert...

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Tags: salade, Fourme d'Ambert, Pommes

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2 janvier 2013

Galettes de Pommes de Terre à la Fourme d'Ambert

Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre, 150 g de Fourme d'Ambert, 200 g de beurre (dont 125 ramolli), 100 g de farine, 1 oeuf, Muscade, Poivre de Cayenne, Sel. Emietter grossièrement la Fourme d'Ambert.Eplucher les pommes de terre.Les faire cuire...

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Tags: Fourme d'Ambert, Pommes de Terre, Galette

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14 juillet 2012

Cake à la Fourme d'Ambert

Pour 6 personnes : 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 20 cl de crème épaisse, 3 oeufs, 170g de Fourme d'Ambert, 15 cl de vin blanc moêlleu, raisins secs. Faire tremper les raisins dans le vin blanc.Couper la Fourme d'Ambert en petits morceaux...

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Tags: Fourme d'Ambert, Cake

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24 mai 2012

Pig cheese burger à la Fourme d'Ambert

Source Cette recette d’entrée au fromage a été créée par Marc Chevalier, Toques Brûlées du restaurant "Au Petit Gari" à Nice. Pour 4 personnes : 250 g de Fourme d’Ambert, 2 pieds de cochon cuits désossés, Persil plat avec les queues, 3 grosses échalotes,...

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Tags: Fourme d'Ambert, Burger

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10 janvier 2012

Boulettes à la Fourme d'Ambert

Pour environ 50 boulettes : 500 g de Fourme d'Ambert, 3 branches de céleri, 1 petit oignon blanc, 100g de beurre mou, 100 g de cerneaux de noix, 2 c à soupe de ciboulette hachées, paprika. Hacher très finement les côtes et les feuilles de céleri, l'oignon...

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Tags: Fourme d'Ambert, Boulettes

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1 décembre 2011

Le Fromage, une tuerie... Feuilleton noir sans queue ni tête mais à croûte fleurie - Episode 4 : "Un long frisson"

L'inspecteur Dambert, Bernard Dambert d'ordinaire peu peureux, dû réprimer un long frisson en réalisant que son principal suspect, originaire de Montbrison, se faisait appeler "La Fourme". A suivre...

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Tags: Fourme d'Ambert, Fourme de Montbrison, Feuilleton

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27 avril 2011

Bienvenue au Pays du Goût (Cinquième Partie)

"Au pays des AOP : Eric Lefebvre, fromager et meilleur ouvrier de France, nous présente 7 fromages AOP de la famille des pâtes persillées, et les beurres et crème AOP, et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux : Bleu d'Auvergne,...

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Tags: Fourme d'Ambert, Roquefort, Bleu de Gex, Epoisses, Bleu d'Auvergne, Bleu des Causses, Fourme de Montbrison, MOF, Vidéo, Eric Lefevre

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17 mars 2011

Rouleaux de Printemps à la Fourme d'Ambert

Proposé par le site AOP Fourme d'Ambert Pour 4 personnes : 200 g de Fourme d’Ambert, 8 feuilles de brick, 1 aubergine, 2 tomates, 200 g de crevettes. Passer à la poêle à l’huile d’olive, deux rondelles d’aubergine et de tomate. Les disposer dans une feuille...

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Tags: Fourme d'Ambert, Tomates, Aubergine, Crevettes

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