gruyere suisse - Tout Un Fromage

10 juin 2010

Les Plus Forts

"- Franchement, on est les plus forts.- Chauvin !Retrouvez ces fromages de qualitéet découvrez le bleu et le gruyèrechez les commerçants et les restaurantsque vous reconnaîtrez à ce signe.La qualité passe par Rungis."

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Publicité, Suisse, Bleu d'Auvergne, Gruyère Suisse, Rungis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2010

Fabrication du Gruyère Suisse

"La fabrication traditionnelle du fromage à Gruyères, à la Maison des Traditions, espace de démonstration et de restauration"

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fabrication, Gruyère Suisse, Vidéo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2010

1115, le Gruyère Suisse

Source image En 1115 le comte de Gruyères,dont le château domine la petite cité du même nom, mentionne par écrit "un savoureux produit des alpages"... Deux ou trois choses que je sais du Gruyère Suisse Le Gruyère Suisse passe à table

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Suisse, Histoire, Gruyère Suisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 octobre 2009

Le Fromage de Gruyère

Titre : Le Fromage de Gruyère. Auteur : Françoise Barbin-Lecrevisse. Editeur : Les Quatres Chemins. Note de l'éditeur : "Au détour d'une route, au bord d'une rivière, dans les alpages, on élabore des produits exceptionnels qui sont au coeur de notre cuisine,...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livre, Suisse, Beaufort, Abondance, Histoire, Gruyère Suisse, Appenzell, Françoise Barbin-Lecrevisse, Tilsit

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 août 2009

1762, le Gruyère

En 1762, l'Académie Françaiseajoute le mot Gruyère à son dictionnaire.Précisant qu'il s'agit d'une"sorte de fromage fabriqué en Gruyère". Deux ou trois choses que je sais du Gruyère Suisse Le Gruyère Suisse passe à table

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Suisse, Histoire, Gruyère Suisse, Académie Française, Dictionnaire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2009

Omelette soufflée au Gruyère Suisse

Pour 6 personnes : 8 oeufs, 150 g de Gruyère suisse, 100 g de crème fraîche, 20 g de beurre, sel, poivre, muscade. Râper le Gruyère Suisse.Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Ajouter la crème fraîche aux jaunes.Saler, poivrer.Ajouter le Gruyère et une...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Omelette, Gruyère Suisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 novembre 2008

Le Gruyère (Suisse)

Qui : Le Gruyère. Ou : Suisse, Canton de Fribourg. Quoi : Pâte pressée, cuite. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Naturelle, morgée. Formes : Disque, 40 à 65 cm de diamètre, 9 à 15 cm d'épaisseur, 30 à 40 kg. Matière Grasse : 45% minimum. Affinage...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait de vache, Suisse, Pâte Pressée, Fribourg, Valais, Gruyère Suisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2008

Terrine au Gruyère Suisse et au noix

Sur une idée du Gruyère Switzerland AOC Pour 4 personnes : 75 g de noix décortiquées, 150 g de vieux Gruyère AOC, 2 jaunes d’oeufs, 3 feuilles de gélatine, 3 dl de crème, sel, poivre Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.Hacher finement...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, Terrine, Gruyère Suisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juin 2008

La Suisse, Passion Fromages

Titre : La Suisse, Passion Fromages . Auteurs : Marie-Suzel Inzé, Pierre Soisons. Editeur : Quelque Part sur Terre. Note de l'éditeur : "La Suisse, tout le monde croit la connaître. Vous savez bien : les montagnes enneigées, les lacs majestueux, les montres...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livre, Alpages, Suisse, Viande des Grisons, Sbrinz, Gruyère Suisse, Appenzell

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2008

Asperges gratinées au Gruyère Suisse

Sur une idée du Gruyère Switzerland AOC Pour 6 personnes : 1 kg d'asperges, 1/2 litre de sauce Béchamel, 200 g de Gruyère suisse, 20 g de beurre, sel, poivre, muscade. Préchauffer le four.Râper le Gruyère.Eplucher les asperges.Ôter les parties fibreuses.Les...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asperges, Gruyère Suisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote