Articles populaires – Tout Un Fromage

4 janvier 2011

Poulet au Saint-Nectaire

Pour 6 personnes : 150 g de Saint Nectaire, 100 g d'Emmental de Savoie, 1 bon gros poulet, huile d'olive, 1 gousse d'aïl, thym, moutarde, poivre. Ecroûter le Saint-Nectaire.Le débiter en fines lamellesRâper l'EmmentalA l'aide d'un couteau pointu et bien...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Saint-Nectaire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2011

Clafoutis Savoyard à la Tome des Bauges

Sur une idée du site Tome des Bauges AOC Pour 4 personnes : 120 g de Tome des Bauges, 600 g de champignons de Paris, 3 cuillères à soupe de ciboulette, 40 g de beurre demi-sel, 3 œufs, 30 cl de crème fraîche liquide, 1 pincée de noix de muscade, sel,...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clafouti, Tome des Bauges

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2011

Profiteroles au Langres

proposé par le site Fromage de Langres Pour 4 personnes : 2 Langres (2 x 200 g), 1 échalote (environs 50 g), 50 g de beurre, 1 Verre de chardonnay du Muid Montsaugeonnais (ou vin blanc sec), 1 dl de bouillon de Poule; 1 dl de crème liquide, 1 c. à café...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Langres, Profiterole

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 34

Quel type de feuilles enrobe le Banon ? Vos Réponses - Des feuilles de chataîgners ? (75,76 %)- Des feuilles de figuiers ? (18,35 %)- Des feuilles de noisetiers ? (6,06 %) La Réponse... Bravo ! Ce sont effectivement desfeuilles de chataîgnerqui habille...

Posté par toutunfromage à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Banon, Quizz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2011

Crêpes au Gaperon

Pour 6 personnes : 1 beau Gaperon, 6 galettes de blé noir, 150 g de lardons, 1 oignon, 15 cl de crème fraîche, 50 g de beurre, sel, poivre Faire revenir les lardons à la poêle.Emincer l'oignon.Couper le Gaperon en morceaux.L'ajouter aux lardons avec la...

Posté par toutunfromage à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gaperon, Crêpes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2010

Camembert de Normandie tiède au Caramel poivré

Proposée par le site Fromages AOP Pour 4 personnes : 1 Camembert de Normandie, 1/2 cuil. à soupe de poivre en grains blancs et noirs, 50 g de sucre, 5 cuil. à soupe d'eau, sel, poivre. Verser le sucre et 2 cuillerées à soupe d'eau dans une petite casserole....

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Camembert, Caramel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2010

Tortillas au Manchego

Pour 4 personnes : 150 g de Manchego, 4 tortillas, 4 c. à café de tapenade noire, 1 c. à soupe d'huille d'olive. Préchauffer le four (th 7).Râper le Manchego.Tartiner chaque tortilla de tapenade.Arroser d'un filet d'huile d'olive.Recouvrir de Manchego...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Manchego, Tortillas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2010

L'eau qui dort

Vider les tiroirs-caisses.Bécoter les princesses.Se rire de toutes bassesses.Se laisser emporter par les flots.Rigoler à mi-mots, se moquer à gorges déployées.Faire semblant de rien.Vivre jeune, mourir vite.Répéter : "semblant de rien".Faire feu de tous...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pont l'Evêque, Franky

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2010

Cake au Sainte-Maure de Touraine et à la Truite fumée

Pour 8 personnes : 200 g de Sainte-Maure de Touraine, 4 oeufs, 200 g de farine, 10 cl d'huile, 10 cl de lait, 200 g de truite fumée, 2 c. à soupe d'aneth ciselée, sel, poivre. Préchauffer le four (th.6)Faire chauffer le lait.Gratter légèrement la cendre...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sainte-Maure de Touraine, Cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2010

Au bal des débutantes

Droit dans ses bottes, l'arrête nette,le Pouligny Saint Pierre me fait marrer avec ses airs de clerc de notaire,de premier de la classe. On l'imagine déjà faire le tour des grandes écoles,tendre le bras au bal des débutantes. Coupe aux lèvres et petit...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pouligny Saint-Pierre, Franky

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2010

Une pincée de passion...

Déshabillons le Banon ! Comme on le ferait d’un amant, d’une maîtresse. Un truc toride, voyez-vous ?… S’il en faut, trouvons nous des excuses : Trop chaud, trop tentant, trop sexy, trop tout cela… Ajoutons au geste un peu leste, un truc coquin : une pincée...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Banon, Franky

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2009

Crumble au Maroilles

Proposé, il y a quelque temps déjà, par Manoue, que je salue au passage... Pour 4/6 personnes : 300 g de Maroilles, 100 g de farine, 50 g de pain d'épices, une dizaine de spéculoos, 80 g de beurre, poivre, 1 cuillère à café de cannelle, 1 pincée de clou...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroilles, Crumble

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2011

Chaussons au Rocamadour

Pour 4 personnes : 4 Rocamadours du genre coulants, 50 g de Roquefort, 1 rouleau de pâte feuilletée, 4 tranches de jambon de Paris, 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 1 oeuf, sel, poivre. Hacher gros le jambon.Dans un bol, mélanger les Rocamadours,...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rocamadour, Chausson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 octobre 2010

Flan de Champignon au Picodon

Tirée de "La Boîte à Fromage", de Stéphane Reynaud Pour 6 personnes : 3 Picodons, 100 g de cèpes, 100 g de girolles, 100 g de trompettes-des-morts, 1 échalote, 50 cl de crème liquide, 5 oeuf, 50g de beurre, 1 botte de ciboulette. Bien nettoyer les champignons.Eplucher...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Picodon, Champignon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mai 2011

Asperges rôties aux Cabécous du Périgord

Proposée par le site Fromages de Chèvre Pour 4 personnes : 4 Cabécous du Périgord, crémeux, 1 kg d'asperges vertes fines, 50 g de copeaux de parmesan, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre du moulin. Préchauffer le four à 210 °C. Couper la queue des asperges...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asperges, Cabécou

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juillet 2009

Aubergines à la Mimolette

Pour 4 personnes : 150 g de Mimolette vielle, 4 aubergines, 1 oignon, 1 gousse d'aïl, thym, poivre, beurre. Râper fin la Mimolette.Hâcher l'oignon.Laver les aubergines.Les faire blanchir à l'eau salée.Les évider de leur chair tout en gardant le reste.Dans...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mimolette, Aubergine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2009

Boulettes croquantes à l'Emmental

Pour une vingtaine de croquettes : 200 g d'Emmental, 300 g de chair à saucisse, 50 g d'amandes concassées, 1 c. à caf de fines herbes, 2 gousses d'aïl, 1 oeuf, sel, poivre Rapêr l'Emmental.Hâcher les fines herbes et l'ail.Dans un saladier, déposer la...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Emmental, Boulettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 octobre 2009

Champignons farcis au Chaource

Pour 4 personnes : 1 petit Chaource bien fait et du genre plutôt coulant, 1 Crottin de Chavignol sec, 12 Champignons de Paris, beurre, poivre. Préchauffer le four.Retirer les pieds des champignons.Laver les chapeaux à l'eau froide avant de les laisser...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chaource, Champignons de Paris

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 août 2009

Salade Chablaisienne à l'Abondance

Telle qu'elle est proposée par l'Association de Promotion des Produits de Savoie Pour 4 personnes : 1 frisée, 100 g de lardons fumés, 1 oignon rouge, 200 g d'Abondance, 1 pomme, quelques cerneaux de noix, quelques croûtons de pain, huile de noix, vinaigre...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, Abondance

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2010

Croquants de Cantal au Paprika

Pour 4 personnes : 300 g de Cantal entre-deux, 1 oeuf, 1 c. à soupe de Paprika, 2 c. à soupe de farine, 150 g de chapelure, huile Découper le Cantal en batonnets d'environ 6 cm de long sur 1,5 de large.Dans une assiette creuse, mélanger farine et paprika.Dans...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paprika, Cantal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 septembre 2009

Brie de Melun roti au Miel d'Accacia

Pour 4 Personnes : 1 belle part de Brie de Melun pas trop coulant, miel d'Accacia, chapelure, huile. Couper le Brie en 4 parts égales.Verser le miel et la chapelure dans deux assiettes creuses.Rouler chaque part de Brie de Melun dans le miel puis dans...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brie de Melun, Miel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2009

Croustillant de Camembert à l'Ananas

(Cette recette est tirée du magazine Cuisine et Vins de France [N° 106 - Novembre 2005] ). Pour 4 personnes : 1 Camembert par trop fait, 1 petit ananas frais, quelques brins de basilic, 2 c. à soupe de farine, 2 oeufs, 2 c. à soupe de chapelure, 1 bain...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Camembert, Ananas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 avril 2010

Saumon au Saint-Nectaire

Sur une idée sur Syndicat du fromage Saint Nectaire - AOC Pour 4 personnes : 4 darnes de saumon, 100 g de Saint-Nectaire, 50 g de vin blanc, 1 échalote, Crème fraîche liquide, aïl. Préchauffer le four à 200° C, position grill.Emincer l’échalote, hachez...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Nectaire, Saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2009

Omelette au Bleu de Gex

Pour 4 Personnes : 150 g de Bleu de Gex, 4 oeufs, 1 poignée de cerneaux de noix, 1 c à soupe de crème fraîche épaisse, 1 noisette de beurre, sel, poivre Ecroûter le Bleu de Gex avant de le couper en dés pas trop petits.Concasser les cerneaux de noix.Mélanger...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Omelette, Bleu de Gex

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2008

Mon p'tit doigt, mes enfants et le Auchan en bas de chez moi...

Mon p'tit doigt, mes enfantset le Auchan en bas de chez moise chargent quotidiennement, depuis un moment déjà,de me rappeler que... "Bientôt Noël" Alors OK... OK..No panicas, Franky !!! Bonnes fêtes et joyeux Noëlà toutes et à tous.Et que le vieux barbun'oublie...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Franky

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote