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26 décembre 2012

Laiterie Coopérative de La Mothe St-Heray

Laiterie Coopérative de La Mothe St-Heray(Deux -Sèvres)Beurre de table extra-finFromages grandes marques : Chèvre et CamembertHaloir

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Tags: Camembert, Carte Postale, Chèvre, Haloir, Deux-Sèvres, La Mothe St-Heray, Laiterie

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23 décembre 2012

Cheese Melody

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Tags: Le Collectif Fromaginaire

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20 décembre 2012

Cake aux Pommes et au Camembert

(Moelleux et délicieux...) Pour 6 personnes : 1 Camembert pas trop trop fait, 2 belles pommes, 3 oeufs, 10 cl d'huile, 10cl. de lait, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, sel, poivre, 1 poignée de pignons de pin. Préchauffer le four (180°)Ecroûter...

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Tags: Camembert, Pommes, Cake

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17 décembre 2012

France, ton fromage fout le camp !

Titre : France, ton fromage fout le camp ! Auteur : Véronique Richez-Lerouge. Editeur : Michel Lafon. Note de l'Editeur : "Dans le plus grand silence, le pays des fromages laisse filer son patrimoine. En 50 ans, 90 % de nos fromages ont basculé dans l...

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Tags: Livre, Véronique Richez-Lerouge

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12 décembre 2012

L'Epoisses

Qui : L'Epoisses. Ou : France, Bourgogne, Auxerois. Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Lavée. Formes : Disque. De 9,5 à 19 cm de diamètre. De 3 à 4,5 cm d'épaisseur. De 250 g à 1,1 kg. Matière Grasse : 50%. Affinage : 7 à 9 semaines....

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Tags: Lait de vache, marc de Bourgogne, Pâte molle, Epoisses, Bourgogne, Auxerois, Monthélie, Savigny lès Baunes, Sauternes

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7 décembre 2012

Saucisse de Morteau grillée au Morbier

Suggérée par le Syndicat Interprofessionnel de Défense du Fromage Morbier Pour 6 personnes : 1 saucisse de Morteau d'environ 400 g, 850 g de pommes de terre, 150 g de lard fumé, 1 oeuf, 50 g d'oignons hachés, 1 c. à soupe de ciboulette ciselée, sel, poivre...

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Tags: Morbier, Saucisse de Morteau

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4 décembre 2012

28 mai 1935, La Mimolette

Le 28 mai 1935,après une longue "bataille" la France et les Pays-Bas signent un traité reconnaissant officiellement la Mimolette française. Au 17ème siècle, Colbert interdisait, entre autres,l'importation des fromages de Hollandealors en guerre avec la...

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Tags: Pays-Bas, Mimolette, Louis XIV, Edam, Colbert

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1 décembre 2012

Même pas mort !

Tout Un Fromagevous invite à rejoindre Le Collectif Fromaginaire sur sa page Facebook !

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