livre - Tout Un Fromage

17 décembre 2012

France, ton fromage fout le camp !

Titre : France, ton fromage fout le camp ! Auteur : Véronique Richez-Lerouge. Editeur : Michel Lafon. Note de l'Editeur : "Dans le plus grand silence, le pays des fromages laisse filer son patrimoine. En 50 ans, 90 % de nos fromages ont basculé dans l...

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Tags: Livre, Véronique Richez-Lerouge

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10 octobre 2012

Le Nez d'Edward Trencom

Titre : Le Nez d'Edward Trencom - Les aventures historiques et byzantines d'un fromager Londonien. Auteur : Giles Milton. Editeur : Buchet - Chastel. Note de l'Editeur : "La saga pleine de rebondissements d’une dynastie de maîtres fromagers anglais aux...

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Tags: Livre, Roquefort, Gouda, Epoisses, Giles Milton, Stilton, Edward Trencom

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11 avril 2012

Le fromage : Qui doit tout son mérite aux outrages du temps...

Titre : Le fromage : Qui doit tout son mérite aux outrages du temps... Auteur : Jean Pruvost. Editeur : Honoré Champion. Note de l’éditeur : "Le fromage « qui doit tout son mérite aux outrages du temps… » est certes affaire de temps mais aussi de talent....

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Tags: Livre, Citation, Jean Pruvost

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17 mars 2012

Le sushi de saumon fumé au camembert

Wasabi et les éditions Théma Press ont demandé à plus de 30 grands chefs français de témoigner leur solidarité avec les victimes du tsunami en créant chacun un sushi (ou un maki) original. Thierry Marx, Pierre Gagnaire, Alain Passard, Michel Troisgros,...

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Tags: Camembert, Livre, Saumon Fumé, Sushi

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26 janvier 2012

Uderzo & Goscinny

- Coupe le fromage, Obélix. - Astérix, je vais aller demander à Zurix s'il n'a pas un fromage sans trous. - Non Obélix ! Tais-toi et mange ! - On vient chercher des montagnes et on se retrouve à manger des trous ! - Chuttt... ("Astérix chez les Helvètes...

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Tags: Livre, Suisse, Citation, Yeux, Astérix, Bande Dessinée, Goscinny, Uderzo

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14 décembre 2011

Le Vieil Homme Qui Aimait le Fromage

(J'adore et je craque... Forcément...) Titre : Le Vieil Homme Qui Aimait le Fromage. Auteurs : Garisson Kailor, Anne Wilsdopf. Editeur : Kaléidoscope. 4ème de couverture : "La passion est un état difficilement vivable, mais lorsqu'elle a pour objet le...

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Tags: Livre, Odeur

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6 novembre 2011

Fromage, de Willem Elsschot

Titre : Fromage . Auteur : Willem Elsschot. Editeur : Le Castor Astral. 4ème de couverture : « Frans Laarmans, modeste employé à Anvers, se retrouve soudain représentant d’une entreprise hollandaise de fromage d’Édam – avec dix mille fromages en dépôt...

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Tags: Livre, Pays-Bas, Edam, Willem Elsschot, Franky

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17 juin 2011

La mimolette, dix façons de la préparer

Titre : La mimolette, dix façons de la préparer. Auteur : Nicole Seeman. Editeur : L'Epure. Note de l'éditeur : "Plus que tout autre, la Mimolette est le fromage qui accompagne le cours de la vie. Enfant, on la préfère généralement jeune, souple, tendre...

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Tags: Livre, Mimolette, Nicole Seeman

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27 mai 2011

Le Grand Livre des Fromages (Les 750 Meilleurs Fromages du Monde)

Titre : Le Grand Livre des Fromages (Les 750 Meilleurs Fromages du Monde). Auteur : Juliet Harbutt. Editeur : Milan. Note de l’éditeur : « Quels fromages conseiller à tout amateur digne de ce nom ? Pourquoi valent-ils le détour ? D’où vient leur spécificité...

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Tags: Livre, Appenzell, Bath Sort, Juliet Harbutt, Sarments d'Amour

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28 avril 2011

Mes Fromages Maison

Titre : Mes Fromages Maisons Editeur : Rustica Note de l'éditeur : Vous trouverez dans ce guide une mine de recettes et de conseils pratiques pour réaliser chez vous de délicieux fromages. De la pâte molle facile à faire aux pâtes pressées qui nécessitent...

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Tags: Camembert, Livre, Fêta, Mozarella

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