Qui : Le Herve. Ou : Belgique, province de Liège. Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Lavée. Formes : Pavé de 6 cm de côtés.. Matière Grasse : 45%. Affinage : De 3 semaines à 3 mois. Saveur : De douce à piquante. Quand : Eté, automne....