canapes - Tout Un Fromage

14 mars 2013

Canapés de Saumon fumé au Crottin de Chavignol

Pour 4-6 personnes : 4 Crottins de Chavignol pas trop secs, 3 tranches de saumon fumé, 1/2 botte de ciboulettes, 100g de crème fraîche, sel, poivre, pain de campagne. Ecraser les Crottins de Chavignol à l'aide d'une fourchette (ou autre chose...).Etendre...

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Tags: Canapés, Crottin de Chavignol, Saumon Fumé

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5 juin 2012

Canapés à l'Ossau Iraty et au Jambon de Bayonne

(Que du Basque... et du bon...) Pour une vingtaine de canapés : 150 g d'Ossau Iraty, 2 belles tranches de jambon de Bayonne, beurre, sel, canapés, câpres. Raper l'Ossau Iraty.Le mélanger au beurre.Saler légèrementCouper le jambon en lanières.Couvrir les...

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Tags: Canapés, Jambon de Bayonne, Ossau Iraty

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3 février 2012

Canapés de pâte de Brie aux amandes

Pour une trentaine de canapés : 1 belle part de Brie de Meaux, beurre, canapés, quelques amandes effilées. sel. Ecrouter le Brie.Le travailler en partie égale avec du beurre en pommade.Faire légèrement griller les amandes.Tartiner les canapés avec la...

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Tags: Brie de Meaux, Canapés, Amandes

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27 décembre 2011

Canapés à la Tomme de Savoie et Rosette de Lyon

Pour 1 vingtaine de canapés : 100 g de Tomme de Savoie, 100 g de beurre, 1 vingtaine de canapés,1 c. à soupe de crème fraîche, sel, poivre de Cayenne, plusieurs tranches de Rosette de Lyon. Ecroûter la Tomme de Savoie La râper. Mélanger ensemble le beurre,...

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Tags: Canapés, Rosette de Lyon, Tomme de Savoie

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30 novembre 2010

Canapés à la Boulette d'Avesnes

Pour une vingtaine de canapés : 1 Boulette d'Avesnes, 1 vingtaine de canapés, confiture de poires, amandes effilées, poivre Couper la Boulette d'Avesnes en fines lamelles.Tartiner chaque canapé d'un peu de confiture de poire.Déposer dessus une lamelle...

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Tags: Canapés, Boulette d'Avesnes

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16 juin 2010

Canapés à l'Edam

Pour une vingtaine de canapés : 150 g d'Edam, 125 g de beurre, 1 c. à soupe de moutarde, des canapés, sel, persil. Travailler le beurre pour le ramollir.Ajouter la moutarde.Saler.Tartiner les canapés avec ce beurre moutardé.Couper de fines tranches de...

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Tags: Canapés, Edam

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21 mai 2010

Canapés de Polenta au Jambon de Parme et Gorgonzola

Pour 4 personnes : 100 g de polenta précuite, 150 g de Gorgonzola bien crémeux, 2 belles tranches fines de jambon de Parme, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Faire bouillir 30 cl d'eau salée additionnée d'1 c. à soupe d'huile d'olive.Saupoudrer...

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Tags: Canapés, Gorgonzola, Jambon de Parme, Polenta

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30 mars 2010

Canapés au Bleu d'Auvergne et aux concombres

Pour une vingtaine de canapés : 150 g de Bleu d'Auvergne, 200 g de beurre, poivre de Cayenne, canapés, 1 petit concombre, quelques radis roses. Travailler le Bleu d'Auvergne pour le rendre maléable.Le mélanger au beurre.Bien malaxer l'ensemble pour obtenir...

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Tags: Canapés, Bleu d'Auvergne, Concombres

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30 juillet 2009

Crottin de Chavignol sur Canapés de Pommes

Proposé par le Syndicat du Crottin de Chavignol AOC Pour 4 personnes : 2 Crottins de Chavignol, 2 pommes Golden, salade mesclun, vinaigrette, 50 g de raisins secs. Préchauffer le four à 200°.Eplucher et couper chaque pommes en 4 rondelles d'1 cm d'épaiseur.Oter...

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Tags: Pommes, Canapés, Crottin de Chavignol

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10 août 2008

Canapés à l'Emmental et au citron

Pour ? : 150 g d'Emmental, 1 citron à peau fine, beurre salé, canapés, persil Rapêr l'Emmental.Hacher le persil.Tartiner des canapés avec le beurre salé.Saupoudrer généreusement chaque canapé d'Emmental râpé.Laver le citron.Le couper en rondelles très...

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Tags: Emmental, Canapés, Citron

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