Articles populaires – Tout Un Fromage

29 septembre 2013

Trèfle d'Or

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14 juillet 2008

Madame rêve...

Crédit photo : Empics entertainment "Toujours sexy,bas résilles et talons aiguilles,pâte persillée..." Madame rêve d'accessoires accessoires... Source image

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Tags: Persillée

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10 juin 2014

Say Cheese !

Une étude réalisée en 2005 par des chercheurs britanniques a révéléque le fait que lire le mot "Cheese",suffisait à activer les aires olfactives du cerveau humain. Imaginer l'odeur stimule donc la zone cérébrale concernée. Alors, on va pas se priver :...

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Tags: Odeur

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1 octobre 2014

1507, le fromage et le médecin

En 1507, dans son précis " La Nef de santé ", Nicolas de La Chesnoy explique que le fromage "mangé en petite quantité, après la réfection, corrobore la bouche de l'estomac et fait un bon sel à ladite bouche..."

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Tags: Histoire

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5 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 18

En 2006, le record du plus gros mangeur de Maroilles fut de ?... Vos Réponses - 1,700 kg en 20 minutes (40%)- 2,100 kg en 20 minutes (36,36%)- 1,400 kg en 20 minutes (14,55%)- 1,100 kg en 20 minutes (9,09%) La Réponse... - Très exactement 1,738 kg de...

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Tags: Maroilles

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14 juin 2009

Matière Grasse

Taux de matière grasse contenu dans les fromages.Ce taux se calcule à partir de l'extrait sec.C'est à dire, sans tenir compte de l'eau contenu dans le fromage.D'une manière générale, et contrairement à certaines idées reçues :plus un fromage est sec,...

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Tags: Lexique

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1 septembre 2009

L'Affinage du Roquefort

Le lent affinage du Roquefort en cave,raconté par Roquefort Société. Deux ou trois choses que je sais... du Roquefort Fabrication du Roquefort Le Roquefort fait couler l'encre Le Roquefort passe à table Une histoire ?... Le Roquefort se la raconte

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Tags: Roquefort, Société, Affinage, Fabrication, Cave, Combalou, Fleurine, Lait de Brebis, Lacaune, Penicillium Roqueforti, Vidéo

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23 mars 2010

Fromage Saint-Nectaire

"Le Saint-Nectaire.Produit du terroir d'Auvergne" Deux ou trois choses que je sais... du Saint-Nectaire Fabrication du Saint-Nectaire Le Saint-Nectaire passe à table Le Saint-Nectaire s'étiquette

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Tags: AOC, Affinage, Caillé, Fabrication, Auvergne, Saint-Nectaire, Pâte Pressée, Emprésurage, Petit-Lait, Puy de Dôme, Vidéo

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1 décembre 2010

Thierry

ThierryFabriqué dans la Vienne86-ADA faible teneur en sel.Une sélection Coprolait.

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Tags: Etiquette

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9 février 2012

Décontamination

Source Courage, les gars...

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Tags: Le Collectif Fromaginaire

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17 mars 2013

La mode, la mode, la mode...

Crédit photo : Fulvio Bonavia

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Tags: Le Collectif Fromaginaire

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15 mai 2012

Le Fromage fait son cinoche...

A compter du 16 mai,le Collectif Fromaginairefait de l'ombre au Festival de Canneset présente SA sélection de filmsur sa page Facebook http://www.facebook.com/Collectifromaginaire

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Tags: Cinéma

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10 décembre 2013

Une aventure

A la conquête de nouveaux territoires fromagers ?...

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Tags: Le Collectif Fromaginaire

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20 juin 2012

Fromage & Rock'n Roll

Le fromage est-il définitivement Rock'n Roll ?

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Tags: Le Collectif Fromaginaire

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26 janvier 2014

Lame cheese

Lame ou l'âme du crime, c'est selon...

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Tags: Le Collectif Fromaginaire

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26 février 2014

Le bout du tunnel ?...

Photo : Paul Kos

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20 mai 2014

Comté, Fourme d'Ambert et Raisin

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Tags: Comté, Fourme d'Ambert, Le Collectif Fromaginaire

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18 mai 2013

Petit petit...

Le petit monde du fromage ou le monde des petits fromages ?... Création : Stéphanie Kilgast

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Tags: Le Collectif Fromaginaire

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2 septembre 2013

Des domaines un peu étranges...

(Photo : Christopher Bofoli) Nous sommes Le Collectif Fromaginaire. Notre style est essentiellement fromager mais il se peut que nous nous aventurions dans des domaines un peu étranges... https://www.facebook.com/Collectifromaginaire

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Tags: Le Collectif Fromaginaire

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8 janvier 2014

La Dame au Fromage

Retro

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Tags: Le Collectif Fromaginaire

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3 février 2013

Jean Delacour

"Certains délinquants sont comme les fromages : ils commencent à se montrer coulants quand ils sont faits..."

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Tags: Citation

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26 octobre 2013

Une énigme...

Le Munster ? Un mystère...

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Tags: Le Collectif Fromaginaire

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22 septembre 2009

Les Origines du Parmesan Reggiano à Parme

"Produit artisanal naturel, le Parmesan Reggiano,le Roi des Fromages marie finesse et authenticité.A Parme, la fromagerie Bertinelli Gianni e Nicola produit le Parmesan Reggiano, un fromage à Appellation d'Origine Protégée (AOP)"

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Tags: Italie, Parmesan, Caillé, Fabrication, Présure, Petit-Lait, Egouttage, Vidéo, Betinelli, AOP

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1 décembre 2012

Même pas mort !

Tout Un Fromagevous invite à rejoindre Le Collectif Fromaginaire sur sa page Facebook !

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12 avril 2014

Le Coup de Corne

Qui : Le Coup de Corne Ou : Languedoc Rousillon Quoi : Pâte molle Comment : Lait de vache. Croûte : Cendrée. Formes : Triangle, environ 20 cm de diamètre, 10 cm de longueur Matière Grasse : 26%. Saveur : Plus ou moins prononcée. Quand : Toute l'année...

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