Tout Un Fromage

28 janvier 2009

Mauvais rêve...

J'ai connu une vache,qui connaissait une vache,qui elle-même connaissait une vache,qui se souvenait d'une vache,qui connaissait une vache,avec le lait de laquelle,l'homme faisait des fromages. Au lait cru...

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Tags: Lait Cru, Vache

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26 janvier 2009

Lapin au Beaufort

Sur une idée du Comité de Promotion des Produits de Savoie Pour 6 Personnes : 1 lapin découpé, 250 g de Beaufort en fines lamelles, 12 tranches de lard fumé, 6 c. à soupe de moutardes aux herbes, 1 grois oignon en rondelles, 6/8 belles pommes de terre,...

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Tags: Beaufort, Lapin

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22 janvier 2009

Rouleaux de Saint-Marcellin à la Coppa

Pour 4 personnes : 2 jeunes Saint-Marcellin tendres et pas trop affinés , 8 fines tranches de coppa, thym, 10 cl d'huile d'olive. Gratter la croûte du Saint-Marcellin.Les façonner en huit petits rouleaux.Enrober chaque rouleau d'une tranche de coppa.Maintenir...

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Tags: Saint-Marcellin, Coppa

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21 janvier 2009

Robert B Parker

"Nous mangeâmes, Paul et moi, sur le comptoir de la cuisine, accompagnant les fettuccini de fromage râpé et de pain complet que j'avais trouvé dans le placard.- Et des mauvaises fréquentations ? demandai-je à Paul. Tu es arrivé à t'en faire ?- J'ai pas...

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Tags: Citation, Fettuccini, Pain Complet, Robert B Parker

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20 janvier 2009

Le Livre des Fromages de France : Fabrication et Recettes

Titre : Le Livre des Fromages de France : Fabrication et Recettes. Auteurs : Mario Busso, Carlo Vischi. Editeur : Artemis . Note de l'Editeur : "Vous trouverez dans cet ouvrage 40 fromages, sélectionnés parmi les fromages français les plus célèbres, et...

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Tags: Livre, Normandie, Corse, Artemis, Mario Busso

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19 janvier 2009

Tartiflette au Pont-Lévêque

Pour 4 personnes : 1 Pont Lévêque, 1 kg de pommes de terre, 150 g d'andouille de Vire, 2 oignons, sel, poivre. Faire cuire les pommes de terres à l'eau.Les éplucher avant de les couper en rondelles pas trop fines.Couper l'andouille de Vire, toujours en...

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Tags: Pont l'Evêque, Tartiflette

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18 janvier 2009

La Haute Garonne

La Haute GaronneFougaronRamasseurs du lait pour les Fruitières

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Tags: Carte Postale, Fruitière, Haute Garonne

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16 janvier 2009

J'aurais pu être chien...

Chiens coléreux furets cancéreux,iguanes souffrant d'ostéoporose,perroquets à la trachée bouchée ou cochons d'Inde souffrant de vertiges chroniques sont les pensionnaires du centre médical d'animaux exotiquesde Manhattan (New York, USA). Aux soins des...

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Tags: Bacon, Usa, Franky, New York, Animaux

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15 janvier 2009

Croques-Briard

Proposé par l'Union syndicale de Défense du Brie de Meaux Pour 4 personnes : 600 g de Brie de Meaux, 400 g de beurre, 8 tranches de pain de mie. Préchauffer le four.Ecroûter le Brie de Meaux.Ecraser le fromage à la fourchette.Dans un récipient, malaxer...

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Tags: Brie de Meaux, Croque-Monsieur

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14 janvier 2009

Caseret

Moule dans lequelle caillé servant à la fabrication des Rollotsest déposé.

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Tags: Caillé, Fabrication, Rollot

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