Croques-Briard

Proposé par l'Union syndicale de Défense du Brie de Meaux

Pour 4 personnes : 600 g de Brie de Meaux, 400 g de beurre, 8 tranches de pain de mie.

Préchauffer le four.
Ecroûter le Brie de Meaux.
Ecraser le fromage à la fourchette.
Dans un récipient, malaxer le Brie de Meaux avec le beurre.
Saler légèrement.
Poivrer.
Etaler la pâte obtenue entre deux tranches de pain de mie beurrées à l'extérieur.
Beurrer un grand plat allant au four.
Y déposer les Croques.
Enfourner pendant 5 minutes.
Servir aussitôt.