Belle frisée au Morbier et petits lardons

Pour 4 personnes : 1 belle salade frisée, 300 g de Morbier. 200 g de lardons fumés, une poignée de tomates cerises, vinaigre de vin rouge et vinaigrette.

Laver la frisée.
Ecroûter le Morbier.
Le couper en fines lamelles.
Dans une poêle, faire revenir les lardons.
Déglacer au vinaigre.
Dans un saladier, déposer la salade.
Arroser de vinaigrette.
Ajouter les lamelles de morbier et mélanger délicatement.
Ajouter les tomates cerises et les lardons encore chaud.