Qui : La Tome des Bauges. Ou : France, Savoie et Haute Savoie, massif des Bauges. Quoi : Pâte pressée, non cuite. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Grise et fleurie. Formes : Disque de 18 à 20 cm de diamètre, 3 à 5 cm d'épaisseur, 1 à 1.4 kg. Matière...

Sur une idée du site Tome des Bauges AOC Pour 4 personnes : 120 g de Tome des Bauges, 600 g de champignons de Paris, 3 cuillères à soupe de ciboulette, 40 g de beurre demi-sel, 3 œufs, 30 cl de crème fraîche liquide, 1 pincée de noix de muscade, sel,...

"Au pays des AOP : Eric Lefevre, fromager et meilleur ouvrier de France, nous présente 8 fromages AOP de la familles des pâtes pressées non cuites, et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux : Cantal, Laguiole, Morbier,...

Il faut que tu saches deux choses, p'tit homme (avec deux m). La première c'est qu'il y a autant de Tommes en Savoie et Haute Savoie (à droite un peu en bas quand tu regardes la carte de France) que de vallées. Enfin presque. La Tomme de Savoie, on la...