Tout Un Fromage

14 mars 2013

Canapés de Saumon fumé au Crottin de Chavignol

Pour 4-6 personnes : 4 Crottins de Chavignol pas trop secs, 3 tranches de saumon fumé, 1/2 botte de ciboulettes, 100g de crème fraîche, sel, poivre, pain de campagne. Ecraser les Crottins de Chavignol à l'aide d'une fourchette (ou autre chose...).Etendre...

Posté par toutunfromage à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canapés, Crottin de Chavignol, Saumon Fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2011

Tomates farcies aux Crottins de Chavignol

Pour 6 personnes : 6 belles tomates, 6 Crottins de Chavignol tendres, thym, huile d’olive, sel, poivre. Préchauffer le four th 6. Couper un chapeau aux tomates. Les évider délicatement. Saler l’intérieur. Les retourner sur un linge pour qu’elles s’égouttent....

Posté par toutunfromage à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crottin de Chavignol, Tomates Farcies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2010

Fromage fort à la Pierrot

Tel qu'il est préparé, avec amour, par mon pote Pierrotdu fin fond de son Beaujolais natal. Pour un pot de Fromage fort : 1 dizaine de Crottins de Chavignol très secs et bien piquants, 200 g de vieux Comté (18 mois d'âge minimum), 300g de beurre, 3 c....

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage Fort

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2009

Petites Tartes Tatins de Crottins de Chavignol aux échalotes

Une irrésistible idée du blog Epicurien Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée, 2 Crottins de Chavignol, 6 échalotes, 1 cuillère à soupe de sucre cassonade, 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol, 50 gr de beurre, sel, poivre du moulin Préchauffer...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crottin de Chavignol, Tarte Tatin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juillet 2009

Crottin de Chavignol sur Canapés de Pommes

Proposé par le Syndicat du Crottin de Chavignol AOC Pour 4 personnes : 2 Crottins de Chavignol, 2 pommes Golden, salade mesclun, vinaigrette, 50 g de raisins secs. Préchauffer le four à 200°.Eplucher et couper chaque pommes en 4 rondelles d'1 cm d'épaiseur.Oter...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Canapés, Crottin de Chavignol

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2009

Carpaccio de veau aux Crottins de Chavignol

Pour 4 personnes : 2 Crottins de Chavignol secs, 300 g de filet de veau, 2 c. à soupe de pignons de pin, 2 citrons, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Mettre le filet de veau au congélateur pour une trentaine de minutes.Couper de fins pins copeaux...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crottin de Chavignol, Veau, Carpaccio

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2009

Millefeuille de tomates et poivrons confits à la crème de Chavignol

Sur une idée du site "A la Rencontre du Chavignol" Pour 4 Personnes : 1 kg de tomates bien mûres, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 Crottins de Chavignol mi-secs, 20 cl de crème fraîche liquide, 3 feuilles de gélatine trempées dans l'eau froide ,10 cl...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Crottin de Chavignol, Poivron, Millefeuille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2009

Crottins de Chavignol marinés

Pour 1 bocal : Une dizaine de Crottins de Chavignol plutôt secs, 10 gousses d'aïl, fenouil, romarin, thym, laurier, 5 ou 6 petits piments rouges, poivre noir en grains, huile d'olive. Eplucher l'aïl.Ecraser une poignée de grains de poivre noir.Dans le...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crottin de Chavignol, Marinade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2008

Tarte aux Crottins de Chavignol...

Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée, 3 Crottins de Chavignol plutôt secs, 2 oeufs, 200g de crème fraîche, sel, poivre. Déposer la pâte feuilletée dans un moule allant au four.Râper les Crottins de Chavignol.Dans un récipients, battre les oufs...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crottin de Chavignol, Tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 août 2007

Crottins de Chavignol frits

Pour 6 personnes : 6 crottins de chavignol, 1 oeuf, 50 g de chapelure, 1 salade frisée, quelques croûtons, 1 gousse d’ail, une poignée de cerneaux de noix, sauce vinaigrette. Couper les Crottins en deux dans le sens de l’épaisseur. Les rouler dans l’oeuf...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, Crottin de Chavignol

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote