Tout Un Fromage

18 juin 2014

Poulet en salade croquante et Cantal Vieux

© S’cuiz in par Gwen Rassemusse Pour 4 personnes : 1 cc de moutarde forte, 2 CS de vinaigre de cidre, 4 CS d’huile de tournesol, 2 CS d’huile de noix, 1 betterave, crue (jaune, chioggia, rouge), 250 g de blanc de poulet rôti, 120 g de Cantal vieux, 1...

Posté par toutunfromage à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cantal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2012

Potage au Cantal

Pour 4 personnes : 150g de Cantal entre-deux, 2 poireaux, 6 pommes de terre, 3 oignons, 20g de beurre, 2 dl de crème fraîche, sel, poivre, muscade. Râper le Cantal.Eplucher les pommes de terre.Les couper en dés.Hacher les oignons.Laver les poireaux.Les...

Posté par toutunfromage à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cantal, Potage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2012

Pop-corn au Cantal entre-deux et au Paprika

Une belle idée du blog Cuisine Campagne Pour 6 personnes : 80 g de maïs sec spécial pop-corn, 80 g de Cantal entre-deux, sel de Guérande, 1 cuillère à soupe de paprika, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive et...

Posté par toutunfromage à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cantal, Pop-corn

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2011

Salade de Pommes de terre au Cantal et Saucisse d'Auvergne

Pour 4 personnes : 250 g de Cantal entre-deux, 1 kg de pommes de terre, 1 demie saucisse d’Auvergne, une poignée de cerneaux de noix, 5 c. à soupe d’huile d’olive, 4 c. à soupe de vin blanc sec, sel, poivre. Faire cuire les pommes de terre à l’eau (salée)....

Posté par toutunfromage à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, Pommes de Terre, Cantal, Saucisse d'Auvergne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juin 2010

Brochettes au Cantal et Chipolatas

Pour une vingtaine de brochettes : 200 g de Cantal jeune, 200 g de chipolatas, 2 pommes, 6 tomates pas trop grosses, 1 demi concombre. Eplucher le concombre.Le couper en cubes.Couper chaque tomate en 4 après les avoir lavées.Eplucher les pommes avant...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brochette, Cantal, Chipolatas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2010

Carpaccio de bœuf au basilic et au Cantal Entre-deux

Proposée par le Site Officiel des AOC Cantal et Salers Pour 4 personnes : 200 g de Cantal Entre-deux, 200g de carpaccio de bœuf, 5 cl d'huile d'olive, 2 c.à soupe de vinaigre balsamique, 5 branches de basilic, fleur de sel, poivre du moulin. La veille,...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Cantal, Carpaccio

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2010

Croquants de Cantal au Paprika

Pour 4 personnes : 300 g de Cantal entre-deux, 1 oeuf, 1 c. à soupe de Paprika, 2 c. à soupe de farine, 150 g de chapelure, huile Découper le Cantal en batonnets d'environ 6 cm de long sur 1,5 de large.Dans une assiette creuse, mélanger farine et paprika.Dans...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paprika, Cantal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 décembre 2009

Truffade

Pour 4 personnes : 350 g de Cantal jeune (où de Tomme de Cantal fraîche), 1 kg de pommes de terre fermes, 2 c. à soupe de graisse de canard, 1 grosse gousse d'aïl, sel, poivre. Faire cuire les pommes de terre à l'eau.Les éplucher.Les couper en rondelles.Couper...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de Terre, Cantal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2009

Tarte au Cantal, Poireaux et Lardons

Pour 4 personnes : 200 g de Cantal entre-deux, 1 rouleau de pâte feuilletée, 200 g de jambon d'Auvergne, 4 oeufs, un poireau. Couper 150 g de Cantal en cubes.Couper les 50g restant en fines lamelles.Détailler le jambon en lanières.Laver le poireau avant...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Poireaux, Cantal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2008

Courgettes rondes farcies au Cantal entre-deux

Sur une idée de l'Interprofession des Fromages du Cantal Pour 6 personnes : 150 g de Cantal entre-deux, 6 petites courgettes rondes, 9 oeufs, 40 g de beurre, 30 cl de crème fleurette, 1 bouquet de basilic, 6 à 8 tomates cerises; sel, poivre. Laver les...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cantal, Courgette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote