17 juin 2009
L' Abondance
Qui : L'abondance.
Ou : France, Haute Savoie.
Quoi : Pâte pressée, demi-cuite.
Comment : Vache.
Croûte : Morgée.
Formes : Meule, 38 à 43 cm de diamètre, 7 à 8 cm d'épaisseur, 7 à 12 kg.
Matière Grasse : 48%.
Affinage : 3 mois minimum.
Saveur : Noisetée.
Quand : Toute l'année.
Bonnes Compagnies : Vins blancs de Savoie.
Commentaires
Mordue de fromages, je suis ravie de découvrir ce blog...merci!
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