Tout Un Fromage

Le blog de référence sur le Fromage


ACCUEIL - LE FROMAGE PASSE A LA CASSEROLE - HISTOIRE(S) DE FROMAGES - LE FROMAGE S’ÉTIQUETTE - CITATIONS AFFINEES - LES FROMAGES TOUT NUS - FROMAGE & VIDEO


11 mai 2009

Toasts de Tapenade au Banon

Banon
La recette, telle qu'elle me fut contée par un vieil ami anglais,
qui vit du côté d'Avignon...
(Hi Jim ! I did it, Jim !)

Pour une vingtaine de toasts : 1 Banon bien crémeux, 50 g de Parmesan, 200 g d'olives noires dénoyautées, 6 filets d'anchois, 2 gousses d'aïl, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 6 câpres, 6 tranches de pain de mie.

Ecraser l'aïl.
Râper le Parmesan
Le mixer avec les olives, les filets d'anchois, l'huile d'olive, le Parmesan et les câpres.
Toaster les tranches de pain de mie.
Tartiner chacune d'entre elles de tapenade.
Tartiner chaque tranche de Banon.
Enfourner quelques minutes au four jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Couper en 4 chaque tranche avant de servir tiède.



Commentaires

    ALORS ça JE VAIS AIMER, j'entend déjà les cigales

    Posté par carambar et cie, 11 mai 2009 à 16:48
  • J'adore tout simplement !!!

    Posté par michette, 11 mai 2009 à 17:27
  • hummmm tout en finesse et délicatesse, je note les anchois et l'ail pour un rencard amoureux , nous vivrons plus vieux à deux ,les yeux dans les yeux et le bec fleuri au banon de Jim !!!!

    Posté par Jo.L, 21 mai 2009 à 17:20

Poster un commentaire