Tout Un Fromage

18 mars 2014

Croque-monsieurs aux pommes et Pont-Lévêque

Pour 4 personnes : 1 Pont Lévêque bien fait, 150 g de Comté, 8 grandes tranches de pain de mie, 2 belles tranches de jambon de Paris, 2 pommes, 1 c. à soupe de moutarde, 4 c. à soupe de cidre doux, 60 g de beurre, poivre. Préchauffer le four (the 7).Eplucher...

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Tags: Pont l'Evêque, Pommes, Croque-Monsieur

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23 octobre 2013

Galette de Pommes de terre au Pont L'Evêque

Pour 4 personnes : 1 Pont L'Evêque, 1 kg de pommes de terre, 2 oeufs, 25 g de beurre, 1 bel oignon, persil, chapelure. Cuire les pommes de terre à la vapeur.Emincer l'oignonDans une poêle, faire blondir l'oignon dans le beurre.Eplucher les pommes de terre.Ciseler...

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Tags: Pont l'Evêque, Pommes de Terre, Galette

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22 avril 2013

Pont L'Evêque aux Pommes et au Calvados

Pour 4 personnes : 1 Pont l'Evêque, 2 belles pommes, 1 c. à soupe de raisins secs, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 verre de Calvados Laver les pommes.Les couper en deux.Oter coeurs et pépins.Les détailler en quartiers.Déposer les quartiers dans une assiette...

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Tags: Pont l'Evêque, Pommes, Calvados

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9 mars 2012

Purée de Pommes de Terre à l'Andouille de Vire et au Pont-l'Évêque

Sur une idée du Syndicat de Défense du Pont L'Evêque Pour 4 personnes : 400 g d'andouille de Vire, 600 g de pommes de terre, 100 + 25 g de beurre, 25 cl de crème, 1 Pont l'Évêque, sel fin, poivre du moulin. Peler les pommes de terre.Les faire cuire 15...

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Tags: Pont l'Evêque, Pommes de Terre, Andouille de Vire

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12 novembre 2011

Noix de Saint-Jacques au Pont-L'Evêque

Proposé par Androuet.com Pour 6 personnes : 1kg de noix de Saint Jacques, 200 g de Pont-l'évêque, 1 verre de muscadet, crème fraîche, poivre, sel. Faire macérer les noix de Saint-Jacques 1 heure dans un peu de crème fraîcheAjoutez ensuite le Muscadet.Faire...

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Tags: Pont l'Evêque, Saint-Jacques

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13 avril 2010

Tarte tatin aux Pommes et au Pont L'Evêque

Pour 6 personnes : 1 Pont L'Evêque bien fait, 120 g de beurre, 1 rouleau de pâte feuilleté, 8 pommes, 1 c. à soupe de Calvados, sel, poivre. Couper le Pont L'Evêque en lamelles, sans l'écroûter.Eplucher les pommesLes couper en rondelles.Préchauffer le...

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Tags: Pont l'Evêque, Pommes, Calvados, Tarte Tatin

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19 janvier 2009

Tartiflette au Pont-Lévêque

Pour 4 personnes : 1 Pont Lévêque, 1 kg de pommes de terre, 150 g d'andouille de Vire, 2 oignons, sel, poivre. Faire cuire les pommes de terres à l'eau.Les éplucher avant de les couper en rondelles pas trop fines.Couper l'andouille de Vire, toujours en...

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Tags: Pont l'Evêque, Tartiflette

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20 juillet 2008

Rouleau de Pont L'Evêque à l'oseille

Encore une recette tirée de l'excellent bouquin de Jean-Charles Karmann " Mes 100 recettes de Fromages " Pour 4 personnes : 1 Pont L'Evêque bien fait, 1 botte d'oseille fraîche, 25 g de noisettes, 25 g de pignons, 30 g de beurre demi-sel. Ecroûter le...

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Tags: Oseille, Pont l'Evêque, Jean-Charles Karmann

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