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05 octobre 2010

Beignets au Maroilles

Maroilles

Pour 4 personnes : 250 g de Maroilles, 200 g de farine, 10 g de levure, 25 cl de bière (du nord si possible), sel, poivre, huile de friture.

Confectionner une pâte à beignet en mélangeant farine, levure et bière jusqu'à obtenir un pâte d'homogène.
Saler, poivrer.
Couper le Maroilles en douze gros dés.
Enrober chacun de ces dés de pâte à beignet.
Faire chauffer l'huile de friture. (180°)
Y plonger les beignets, trois par trois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Les sortir de l'huile et les laisser s'égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud, avec la salade de votre choix.



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