28 juin 2009
Fromages & Cie
Titre : Fromages & Cie.
Auteurs : Marie de Metz Noblat.
Editeur : Editions Générales First.
Note de l'éditeur : "Faites le tour de France des maîtres-affineurs et explorez les particularités et les saveurs de chaque terroir... Pour chaque fromage, apprenez son processus de fabrication, son histoire, ses arômes, des principes de dégustation, les meilleures alliances avec le vin. Cuisinez vos fromages préférés grâce à des recettes originales à partager entre amis. Découvrez l'alchimie qui transforme le lait en fromage, d'où vient le cliché du camembert-béret-baguette, quelle est la différence entre le vieux Lille et le maroilles."
Marie de Metz Noblat est expert-conseil en marketing fromager.
Elle est également l'auteur de Fromagium, un blog riche en infomations dont je conseille vivement la lecture
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