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24 mars 2014

1790, le Camembert

Camembert

En 1790, au lendemain de la révolution française,
Marie Harel, née à Crouttes...
fermière du village de Camembert dans l'Orne, en Normandie
abrite un prêtre réfractaire originaire de la Brie et fuyant la Terreur.
Celui-ci lui confie les secrets de l'affinage
pour que son fromage devienne encore plus savoureux.
Dès 1791, Marie vend son premier fromage,
sur les marchés des environs.



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