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03 juillet 2008

Le Saint-Félicien

saint_f_licien


Qui
: Le Saint Félicien.
Ou : France, Vallée de l'Isère.
Quoi : Pâte Molle.
Comment : Lait de vache, cru.
Croûte : Naturelle.
Formes : Disque, 8 à 10 cm de diamètre, 90 à 150g.
Matière Grasse : 50%.
Affinage : 1 mois 1/2.
Saveur : Douce.
Quand : Tout l'année.
Bonnes Compagnies : Beaujolais, Côtes du Rhône, Côtes de Provence.



Commentaires

    avant ce fromage était réalisé avec du lait de chèvre... ça devient rare maintenant.

    Posté par letice74, 03 juillet 2008 à 19:20
  • Letice74 > Comme son p'tit frère le Saint Marcellin...

    Posté par Manu, 04 juillet 2008 à 12:10

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