Le Saint-Félicien

Qui : Le Saint Félicien.
Ou : France, Vallée de l'Isère.
Quoi : Pâte Molle.
Comment : Lait de vache, cru.
Croûte : Naturelle.
Formes : Disque, 8 à 10 cm de diamètre, 90 à 150g.
Matière Grasse : 50%.
Affinage : 1 mois 1/2.
Saveur : Douce.
Quand : Tout l'année.
Bonnes Compagnies : Beaujolais, Côtes du Rhône, Côtes de Provence.

Comments

[Manu]

Letice74 > Comme son p'tit frère le Saint Marcellin...

[letice74]

avant ce fromage était réalisé avec du lait de chèvre... ça devient rare maintenant.