Qui : Le Cathare. Ou : France, Languedoc Roussillon. Quoi : Pâte molle Comment : Lait de chèvre. Croûte : Cendrée. Formes : Disque, 15 cm de diamètre, 1 cm d'épaisseur, 200 g environ. Matière Grasse : 45 %. Affinage : 2 à 3 semaines Saveur : Douce et...