Côté vins Les notes d'épices spécifiques au Gaillac rouge offrent un rapprochement intéressant avec le goût de noisettes du Brie de Meaux et son bouquet développé. Côté pains Une baguette de pain.Un petit pain au lait encore chaud... Côté fruits Des pommes...

Côté Vin : Un Jurançon Cuvée Uroulat de chez Marie Hours.Un Gaillac doux du Domaine David à Puylaurens.Un vin doux naturel ou un Passerillé "selon la texture du fromage et de sa salinité".Un Château Filhot Sauternes, 1999 "notes de botrytis qui iront...

Qui : Le Rocamadour Ou : Quercy. Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de chèvre, cru, entier. Croûte : Naturelle. Formes : Palet, 5 à 6 cm de diamètre, 1,5 cm d'épaisseur, 30 à 40 g. Matière Grasse : 45%. Affinage : 15 jour à 1 mois ou plus. Saveur : Noisetée....