Tout Un Fromage

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06 mai 2013

Cake à l'Ossau Iraty et au Chorizo

Pour 6 personnes : 200 g d'Ossau Iraty, 150 g de chorizo plutôt fort, 4 oeufs, 100 g de farine; 100 g d'olives noires dénoyautées, 10 cl d'huile d'olive, 1 sachet de levure chimique, sel, poivre, un peu de beurre. Mélanger farine, oeufs, sel et poivre.Ajouter l'huile d'olive en remuant.Couper la moitiée de l'Ossau Iraty en lamelles et râper l'autre.Couper le chorizo en fines lamelles et les olives en rondelles.Mélanger, saler (pas trop) poivrer.Préchauffer le four (108°).Dans un moule à cake, verser la préparation.Laisser cuire 45... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Cake aux Pommes et au Camembert

(Moelleux et délicieux...)   Pour 6 personnes : 1 Camembert pas trop trop fait, 2 belles pommes, 3 oeufs, 10 cl d'huile, 10cl. de lait, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, sel, poivre, 1 poignée de pignons de pin. Préchauffer le four (180°)Ecroûter le CamembertLe couper en petits morceauxPeler les pommes et les couper en petits dés.Mélanger farine et levure.Ajouter les oeufs entiers.Saler (tout doux), poivrer.Faire chauffer le lait avant de l'ajouter avec l'huile.Mélanger.Ajouter les dés de Camembert, pommes ainsi... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

Cake à la Fourme d'Ambert

  Pour 6 personnes : 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 20 cl de crème épaisse, 3 oeufs, 170g de Fourme d'Ambert, 15 cl de vin blanc moêlleu, raisins secs. Faire tremper les raisins dans le vin blanc.Couper la Fourme d'Ambert en petits morceaux réguliers sans enlever la croûte.Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, les oeufs, la crème fraîche et la Fourme d'Ambert.Travailler la pâte avec une spatule.Egoutter les raisins avant de les incoporer à la pâte.Beurre un moule à cake.Y verser la... [Lire la suite]
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09 février 2010

Cake au Sainte-Maure de Touraine et à la Truite fumée

Pour 8 personnes : 200 g de Sainte-Maure de Touraine, 4 oeufs, 200 g de farine, 10 cl d'huile, 10 cl de lait, 200 g de truite fumée, 2 c. à soupe d'aneth ciselée, sel, poivre. Préchauffer le four (th.6)Faire chauffer le lait.Gratter légèrement la cendre du Sainte-Maure.Le couper en morceauxCouper la truite fumée en petites lamelles.Dans un saladier, battre ensemble les oeufs, la farine, la levure, l'huile et le lait.Ajouter le Sainte-Maure, la truite fumée, l'aneth ciselée.Poivrer.Saler légèrement.Verser dans un moule à cake... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Cake au Manchego et aux Tomates sèchées

Pour 8 personnes : 200 g de Manchego, 4 oeufs, 200 g de farine, 10 cl d'huile d'olive, 200 g de tomates sèchées, 1 vingtaine d'olive noires dénoyeautées, basilic, sel, poivre. Préchauffer le four (th.6)Couper le Manchego et les tomates sèchées en petits morceaux.Ciselée un peu de basilic.Dans un saladier, battre ensemble les oeufs, la farine, la levure, l'huile.Ajouter le Manchego, les tomates, le basilic.Poivrer.Saler légèrement.Verser dans un moule à cake prélablement beurrer.Enfourner pour 40 minutes environ. Et avec ça,... [Lire la suite]
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