20 avril 2008
Mes 100 Recettes de Fromages
Titre : Mes 100 Recettes de Fromages.
Auteurs : Jean-Charles Karmann, Pierre Cabanes.
Editeur : Minerva.
Note de l'éditeur : "Fromages de vache, de chèvre, de brebis, de toutes les régions de France, mais aussi d'Angleterre, de Suisse, d'Italie... Jean-Charles Karmann propose des recettes à partir de plus de 100 variétés de fromages.
Ce chef créatif invite à découvrir un produit de tradition et révèle de nouvelles alliances sans jamais altérer le goût unique des fromages : picodons rôtis au lard, mille-feuille de camembert aux pommes, pressé de légumes à la brousse... Et aussi des recettes ludiques pour les enfants, des conseils pour l'accompagnement et la boisson, des anecdotes et des variantes.
Un superbe voyage au cœur des terroirs."
Commentaires
Cette collection est superbe ! je vais feuilleter cet opus le plus rapidement possible
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