750 grammes
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Tout Un Fromage
21 avril 2008

Asperges gratinées au Gruyère Suisse

Gruy_re
Sur une idée du Gruyère Switzerland AOC

Pour 6 personnes : 1 kg d'asperges, 1/2 litre de sauce Béchamel, 200 g de Gruyère suisse, 20 g de beurre, sel, poivre, muscade.

Préchauffer le four.
Râper le Gruyère.
Eplucher les asperges.
Ôter les parties fibreuses.
Les laver.
Les plonger dans une grande marmite d'eau bouillante salée.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Les sortir et les égoutter.
Beurrer un plat allant au four avant d'y déposer les asperger.
Mélanger la moitiée du Gruyere avec la béchamel.
Poivrer, muscader.
Napper les asperges de béchamel.
Saupoudrer du reste de Gruyère.
Placer au four 8 minutes environ, jusqu'à ce que les asperges soient bien gratinées.
Servir chaud.

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