Tout Un Fromage

Le blog de référence sur le Fromage


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28 juin 2009

Fromages & Cie

Titre : Fromages & Cie.Auteurs : Marie de Metz Noblat.Editeur : Editions Générales First. Note de l'éditeur : "Faites le tour de France des maîtres-affineurs et explorez les particularités et les saveurs de chaque terroir... Pour chaque fromage, apprenez son processus de fabrication, son histoire, ses arômes, des principes de dégustation, les meilleures alliances avec le vin. Cuisinez vos fromages préférés grâce à des recettes originales à partager entre amis. Découvrez l'alchimie qui transforme le lait en fromage,... [Lire la suite]
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29 mars 2008

L'Association Fromages de Terroirs remet le couvert...

Pour la 8ème année consécutive,l'association Fromages de Terroir organisela Journée Nationale du Fromage,ce Samedi 29 mars. Cette huitième édition prend cette année une couleur particulière avec la victoire du Camembert au lait cru AOC qui remporte une première manche face au grands groupes agro-alimentaires qui lui avaient déclaré la guerre, il y a un an. Cette bonne nouvelle est peut-être annonciatriced’un renouveau du terroir et des fromages au lait cru en généralqui se voient assurés d’un soutien inespéré. Pour... [Lire la suite]
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10 décembre 2007

Le Retour des Copines !

Crédit Photo : Dany LericheÉgéries du terroir fromager français,mesdemoiselles Adeline Camembert, Clara Chaource,Solène de Selles-sur-Cher, Emma de la Tomme de Savoie, Bérénice Brie de Meaux, Elsa de la Fourme d’Ambert, Barbara Munster, Eva Morbier, Apolline du Crottin de Chavignol…aux côtés de nouvelles recrues commeAurore de Neufchâtel, Laetitia Brin d’Amour, et Clotilde de Maroilles…se présentent cette année, sous les traits de Muses soumises aux lois ducosmos pour nous rappeler que le corps à l’instar du fromage est façonné par la... [Lire la suite]
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