Tout Un Fromage

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08 février 2011

Crêpes au Gaperon

Pour 6 personnes : 1 beau Gaperon, 6 galettes de blé noir, 150 g de lardons, 1 oignon, 15 cl de crème fraîche, 50 g de beurre, sel, poivre Faire revenir les lardons à la poêle.Emincer l'oignon.Couper le Gaperon en morceaux.L'ajouter aux lardons avec la crème fraîche et les morceaux de Gaperon.Poivrer.Mélanger.Déposer sur chaque moitié de galette une ou deux cuillère de cette préparation.Rabattre l'autre moitié et faire cuire (dans la même poêle) les galettes, une minute de chaque côté.Servir chaud avec une salade.
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19 janvier 2010

Crêpes fondantes au Reblochon

Proposée par le Comité de Promotion des Produits de Savoie Pour 4 personnes : 8 crêpes au sarrasin, 1 Reblochon fernier, 1 petite boîte de champignons émincés, 1 oignons, 125 g de lardons fumés. Préchauffer le four à 200° (th 6).Couper l'oignon en rondelles et le Reblochon en belles tranches.Dans une poêle, faire dorer les lardons, l'oignon et les champignons tout en remuant.Etaler les crêpes sur une grande assiette.Y déposer le mélange champignons, oignons, lardons.Recouvrir de tranches de Reblochon.Replier les crêpes en... [Lire la suite]
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