Tout Un Fromage

Pour une vingtaine de madeleines : Un demi Maroilles, 3 oeufs, 130 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 40 g de beurre salé, 100 g de lardons fumés, une pincée de sel, une pincée de poivre. Préchauffer le four (240°)Battre les oeufsAjouter farine, levure et beurre.Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse à souhait.Dans une poêle, faire revenir doucement les lardons.Couper le Maroilles grossièrement en cubes.Incorporer Maroilles et lardons à la pâte.Mélanger encore.Poivrer, saler légèrement.Verser une cuillère de pâte dans... [Lire la suite]

Titre : Le Beaufort des Alpages.Auteur : Bernard Mure-Ravaud.Editeur : Les Quatre Chemins. Note de l'éditeur : "Au détour d'une route, au bord d'une rivière, dans les alpages, partout en France on élabore des produits exceptionnels qui sont au coeur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture. C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisirs à partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands. Trois étapes... [Lire la suite]

Il y a peu,Monsieur Slurp(Top de son petit nom)et sa complice Graciannese proposaient de fêter cela en cuisine... Fêter quoi donc ?La musique, voyons...Comme ce sont des personnes curieusespour ne pas dire de curieuses personnes,ils se demandaient à quelle sauce musicaleleurs contemporains cuisinaient ? Donc...Pour ne pas les décevoir...VoiciTake Your Clothes Off When You Dancede Frank Zappa(qui, il faut bien le reconnaître, fut un véritable génie créateur... et pire que cela encore...) Quoi ?...... [Lire la suite]