Tout Un Fromage

Le blog de référence sur le Fromage


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24 mars 2014

1790, le Camembert

En 1790, au lendemain de la révolution française,Marie Harel, née à Crouttes... fermière du village de Camembert dans l'Orne, en Normandieabrite un prêtre réfractaire originaire de la Brie et fuyant la Terreur. Celui-ci lui confie les secrets de l'affinage pour que son fromage devienne encore plus savoureux.Dès 1791, Marie vend son premier fromage, sur les marchés des environs.
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02 décembre 2011

1864, le Camembert

  En 1864, Monsieur Chirade,fournisseur exclusif de l'empereur Napoléon III, achète ses Camemberts à Victor Playnel. Il lui en coûte 50 centimes l'unité.   Ce billet a été publié pour la 1ère fois en Octobre 2007.  
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09 février 2011

28 avril 1761, le Camembert

Le 28 avril 1761, à Crouttes dans l'Orne,  naissait Marie Harelpaysanne normande à qui on attribue volontiers,et peut-être un peu rapidement, "l'invention" du Camembert.
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21 septembre 2009

1890, le Camembert

En 1890,afin de faciliter le transport des Camemberts,l'ingénieur Eugène Ridel propose de petites boites rondes de son invention,en bois de peuplier.Succès immédiat.Le Camembert peut partir à la conquête du monde. Deux ou trois choses que je sais... du CamembertLe Camembert fait couler l'encre...Le Camembert passe à tableQuand le Camembert s'étiquetteFabrication du Camembert
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17 mai 2009

11 avril 1928, le Camembert

C'est un dimanche. Un dimanche d'avril. Le dimanche 11 avril 1928 très exactement.Les ruelles de Vimoutiers s'en souviennent sûrement encore.Alexandre Millerand, sénateur de l'Orne et ancien président de la République, inaugure la statue érigée à la mémoire de Marie Harel, "légendaire créatrice" du Camembert. Deux ou trois choses que je sais... du CamembertLe Camembert fait couler l'encre...Le Camembert passe à tableQuand le Camembert s'étiquetteFabrication du Camembert
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21 avril 2009

1680, le Camembert

Dès 1680, les archives paroissialesdu petit village de Camembertmentionnent une spécialité fromagère localesans lui attribuer de nom pour autant... Deux ou trois choses que je sais... du CamembertLe Camembert fait couler l'encre...Le Camembert passe à tableLe Camembert prend la poseQuand le Camembert s'étiquetteFabrication du Camembert
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