- Abaza (Vache et chèvre)- Beyaz Peynir (Brebis, frais)- Edirne (Berbis)- Gravyer (Vache, pâte dure)- Kasar (Brebis)- Kelle (Brebis, frais)- Lor (Brebis)- Mihalic (Brebs, pâte dure)- Salamvra (Chèvre)- Tulum (Chèvre)- Zomma (Brebis)