Qui : L'Oscypeck Ou : Pologne, Tatras. Quoi : Pâte filée. Comment : Lait de brebis (parfois mélange brebis-vache), cru. Croûte : Lavée Formes : Cônes accolés à la base, 20 à 30 cm de longueur. Affinage : 14 jours minimum. Saveur : Fumée. Quand : Printemps....

- Bryndza (Brebis)- Bundz (Brebis)- Korycinski (Vache)- Oschtjepka (Vache et Brebis)- Oszczpek (Vache et Brebis) - Pohalanski (Vache et Brebis) - Schlesischer Sauermilchkäse (Vache)- Silésien (Vache)- Tylzycki (Vache)