Qui : L'Ardi Gasna Ou : France, Béarn, Pays Basque. Quoi : Pâte pressée, non cuite. Comment : Lait de brebis, cru. Croûte : Naturelle Formes : Environ 30 cm de diamètre, 7 cm de hauteur, 4 kg environ. Matière Grasse: 45% Affinage : 2 mois minimum et jusqu'à...

Qui : Le Berkswell . Ou : Angleterre, Warwickshire. Quoi : Pâte pressée. Comment : Lait de brebis. Croûte : Naturelle Formes : Environ 20 cm de diamètre, 8 cm de hauteur, 3 kg. Matière Grasse: 45% Affinage : 3 mois minimum. Saveur : Douce. Quand : Toute...