Tout Un Fromage

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24 mai 2013

Panacotta au Roquefort

  Pour 4 personnes : 125 g de Roquefort, 30 cl de crème fleurette, 2 feuilles de gélatine, sel, poivre. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Dans une casserole, faire fondre à feu moyen le Roquefort et la crème fleurette.Saler très légèrement.Poivrer.Ajouter les feuilles de gélatine.Touiller l'ensemble jusqu'à la première ébulition.Verser dans des ramequins.Laisser réposer 3, 4 heures au réfrigérateur.  
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