Tout Un Fromage

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26 janvier 2009

Lapin au Beaufort

Sur une idée du Comité de Promotion des Produits de Savoie Pour 6 Personnes : 1 lapin découpé, 250 g de Beaufort en fines lamelles, 12 tranches de lard fumé, 6 c. à soupe de moutardes aux herbes, 1 grois oignon en rondelles, 6/8 belles pommes de terre, 20 cl de crème fraîche, poivre du moulin. Eplucher et laver les pommes de terre.Les couper en fine rondelles.Remplir un plat à gratin de ces rondelles.Arroser de crème fraîche.Poiver.Enduire le lapin de moutarde aux herbes.Enroules les morceaux avec les trances de lard fumé.Les... [Lire la suite]
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