oeuf - Tout Un Fromage

10 juin 2011

Rouleaux feuilletés au Gorgonzola

Pour une vingtaine de rouleaux : 200 g de Gorgonzola bien crémeux, 1 c. à café de curry, 1 jaune d'oeuf, 1 rouleau de pâte feuilletée. Etaler la pâte feuilletée.La recouvrir de Gorgonzola.Parsement légèrement de curry.Dans la pâte, découper des lamelles...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Gorgonzola, Curry, Pâte Feuilletée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2010

Oeufs sur le Plat au Roquefort et Comté

Pour 1 personne : 1 oeuf, 25 g de Roquefort, 25 g de Comté, 2 tranches de lard fumé. Placer les tranches de lard sur la plaque du four et les laisser dorer jusqu'à ce qu'elle deviennent bien croustillantes.Râper le ComtéEmietter le RoquefortLe déposer...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comté, Roquefort, Oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 septembre 2010

Oeufs brouillés au Munster et au Carvi

Pour 4 personnes : 150 g de Munster bien fait, 8 gros oeufs, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 pincée de graines de carvi, sel, poivre. Découper délicatement un chapeau dans chaque oeuf (opération délicate).Couper le Munster en petit morceaux.Verser les...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Munster, Oeuf, Carvi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juillet 2010

Oeufs Frits au Parmesan et à la Truffe

Sur une idée du Consorzio del Formaggio Parmigano-Reggiano Pour 4 personnes : 8 oeufs, 60 g de truffe blanche ou noire, 60 g de Parmesan, sel, poivre. Découper la truffe et le Parmesan en lamelles (à l'aide d'un économe pour ce dernier).Réserver.Dans...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Truffes, Oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2010

Oeufs durs au Stilton

Pour 4 personnes : 4 oeufs durs, 50 g de Stilton, 1 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à café de moutarde, paprika, sel, poivre. Retirer la coquille des oeufs durs.Couper un chapeau sur chacun d'entre eux.Enlever délicatement les jaunes.Dans un petit saladier,...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Paprika, Stilton

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 avril 2010

Crème brûlée à la tomate confite et au Parmesan

Epicurien... Encore et toujours. What else ?... Pour environ 15 petits ramequins (8 à 10 cm de diamètre) : 150 g de tomates confites, 1 litre de crème fraîche épaisse, 2 oeufs entiers, 15 copeaux de Parmesan, beurre doux, sucre semoule fin (pour caraméliser),...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Tomates, Oeuf, Crème brulée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 septembre 2008

Oeufs au Beaufort

Pour 4 personnes : 4 oeufs, 150 g de Beaufort, 2 tranches de jambon cru de montagne, 4 tranches de pain de mie, 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 20g de beurre, sel, poivre. Râper le Beaufort.Couper le jambon en lamelles.Beurrer un plat à gratin...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Beaufort

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2008

Oeufs durs à la Mimolette

Le genre de p'tites choses, faciles à préparer et dont les enfants rafollent. Si, si... Pour 4 personnes : 4 oeufs durs, 150 g de Mimolette jeune, quelques feuilles de cresson, une c. à soupe de mayonnaise. Découper les oeufs durs en tranches sans aller...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mimolette, Oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote