normandie - Tout Un Fromage

11 août 2009

Corsé comme un bon vin, moelleux comme de la Crème...

1963 "Corsé comme un bon vin, moelleux comme de la Crème...Le Camembert Paul Claudel est né au coeur des prairies normandes. Sa pâte est moelleuseet d'un beau jaune crémeux.Le Camembert est plus épais qu'un camembert ordinaire,donc plus moellex et plus...

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Tags: Camembert, Normandie, Publicité, Claudel

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20 janvier 2009

Le Livre des Fromages de France : Fabrication et Recettes

Titre : Le Livre des Fromages de France : Fabrication et Recettes. Auteurs : Mario Busso, Carlo Vischi. Editeur : Artemis . Note de l'Editeur : "Vous trouverez dans cet ouvrage 40 fromages, sélectionnés parmi les fromages français les plus célèbres, et...

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Tags: Livre, Normandie, Corse, Artemis, Mario Busso

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1 décembre 2008

Un jour quelqu'un m'a dit...

Un jour quelqu'un m'a dit... (que tu m'aimais z'encore...) Mais gare, là je m'égare, Franky !Reprenons.Un jour quelqu'un m'a ditou plutôt m'a écrit un mail qui disait,en substance : "Ta collec' d'étiquettes, mec, elle vaut pas tripette !" Et de m'expliquer...

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Tags: Normandie, Etiquette, Franky

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7 août 2008

Camembert de Normandie, un produit, un paysage

Titre : Camembert de Normandie, un produit, un paysage. Auteurs : Julie Deffontaines, Franck Bel. Etiteur : Les Editions de l'Epure. Note de l'éditeur : "Tous les camemberts ne se ressemblent pas. Aujourd'hui, par le biais d'une révision du cahier des...

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Tags: Camembert, AOC, Livre, Normandie, Julie Deffontaines

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9 juillet 2008

Le Pont L'Evêque

Qui : Le Pont L'Evêque. Ou : Normandie, Pays d'Auge. Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Lavée. Formes : Carré, de 10,5 à 11 cm de côté, 3 cm d'épaisseur, 350 à 400g. Matière Grasse : 45%. Affinage : De 13 jours à 6 semaines. Saveur...

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Tags: Pont l'Evêque, Lait de vache, Cidre, Côtes de Rhône, Normandie, Pays d'Auge, Pâte molle

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22 octobre 2007

Pourvu qu'ils soient crus...

Oh bien sûr, ce n'est pas encore le grand jour du grand soir.Attendre cinq minutes avant de monter les barricades...Mais comme dit le poète : "C'est déjà ça..." Samedi 27 octobre 2007à partir de 14 heures 30 le Comité de Défense du Véritable Camembert,avec...

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Tags: Camembert, AOC, Normandie, Lait Cru

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5 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 33

Au XIXème siècle, lequel de ces fromagesétait le plus consommé en Normandie ? Vos Réponses - Le Camembert (47.37%)- Le Pont L'Evêque (33.68%)- Le Livarot (18.95%) La Réponse... Surprise !Il s'agissait du Livarot ! Il ne faut pas oublier que le Livarot,tout...

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Tags: Pont l'Evêque, Camembert, Normandie, Livarot, Consommation, Quizz, XIXème Siècle

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3 septembre 2006

Fromages de Normandie

(Carte et liste en cours d'élaboration) - Aurore (Vache) - Bondon (Vache, pâte molle, croûte fleurie) - Bricquebec (Vache, pâte pressée, croûte lavée) [ Cidilait ] - Brillat Savarin (Vache, pâte molle, triple crème) - Camembert (Vache, pâte molle, croûte...

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Tags: Pont l'Evêque, Camembert, Neufchâtel, Normandie, Brillat-Savarin, Livarot, Mignot

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