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livre

15 novembre 2007

L'Esprit du Camembert

Titre : L'esprit du Camembert . Auteur : Gérard Roger-Gervais. Editeur : Cheminements. Note de l'Editeur : Ah ! Normandes d'antan ; de la duchesse Gonnor, " belle rose florie et lys du matin ", à " Mahaut l'Empereiss " en passant par Elvire d'Evreux,...

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Tags: Camembert, AOC, Livre, Marie Harel

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14 octobre 2007

A table avec le Comté

Titre : A table avec le Comté Auteurs : Jean-Claude Barbeaux, Françoise Desbiez, Pierre Izibert, Monique Clémens. Editeur : Tigibus. Note de l'Editeur : " En France, le comté est la première AOC fromagère au lait de vache. Refusant la fatalité de l'industrialisation,...

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Tags: AOC, Livre, Lait de vache, Comté, Jura, Doubs, Franche-Comté, Jean-Claude Barbeaux

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29 septembre 2007

Le Livre de l'Amateur de Fromages

Titre : Le Livre de l'Amateur de Fromages. Auteur : Michel Chast, Henry Voy. Editeur : Robert Laffont. "Aimer et connaître le fromage, c'est se pencher sur l'homme, son passé et s'interroger sur son avenir..."

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Tags: Livre, Michel Chast

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30 août 2007

Le Fromage et ses Recettes

(Des recettes classiques et de très belles illustrations) Titre : Le Fromage et ses recettes . Sous la direction de : Fiona Beckett. Editeur : Soline. Note de l'éditeur : "Dans une première partie, l ‘auteur commence par nous expliquer ce que sont les...

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Tags: Livre, salade, Fondue, Pizza, Fiona Beckett, Plateau, Risotto

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9 août 2007

Le Coeur Camembert

Titre : Le Coeur camembert . Auteur : Olivier Thiébault. Editeur : Isoète. "Olivier Thiébaut propose un livre voué au camembert d'une tonalité différente. S'il donne à nouveau un condensé des techniques de fabrication, son travail s'attache essentiellement...

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Tags: Camembert, Livre, Etiquette, Fabrication, Olivier Thiébault

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14 juillet 2007

Fromages & Vins - Le Livre de Accords

Titre : Fromages & Vins - Le Livre des Accords. Auteur : Jacques-Louis Delpal. Editeur : Artemis. Note de l'éditeur : " Documenté, généreusement illustré, ce guide très pratique décrit et raconte une centaine de fromages français, ainsi que quelques uns...

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Tags: Livre, Jacques-Louis Delpal

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4 septembre 2006

Lectures à croûte fleurie

- 40 Recettes Pur Chèvre - A Table avec le Comté - Balade au Pays des Fromages - Beaufort, un produit, un paysage - Camembert de Normandie, un produit, un paysage - Cuisiner le Fromage - Cuisiner les Fromages - Du Cantal dans la Cuisine - Epousailles...

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Tags: Livre, Index

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