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livre

15 mai 2008

L'art de Couper le Fromage

Petit traité sans prétention mais non sans humour, sur un geste quotidien élevé au rang d'art... et qui en intrigue plus d'un. Titre : L'art de couper le fromage . Auteur : Marco Parenti. Editeur : Le Sureau. Note de l'éditeur : "Pour apprécier pleinement...

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Tags: Livre, Marco Parenti

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20 avril 2008

Mes 100 Recettes de Fromages

Titre : Mes 100 Recettes de Fromages. Auteurs : Jean-Charles Karmann, Pierre Cabanes. Editeur : Minerva. Note de l'éditeur : " Fromages de vache, de chèvre, de brebis, de toutes les régions de France, mais aussi d'Angleterre, de Suisse, d'Italie... Jean-Charles...

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Tags: Camembert, Livre, Picodon, Brousse, Jean-Charles Karmann

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7 avril 2008

Fromages AOC de France

Titre : Fromages AOC de France. Auteur : Jean-Pierre Duval. Editeur : Roman Pages. Note de l'éditeur : " Coédité avec l'Association Nationale des Appellations d'Origine Laitières Françaises (ANAOF), cet ouvrage présente clairement et simplement une très...

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Tags: AOC, Livre, Jean-Pierre Duval

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26 mars 2008

40 Recettes Pur Chèvre

Titre : 40 Recettes Pur chèvre Auteur : Nathalie Valmary Editeur : Minerva Note de l'Editeur : "Pur chèvre vous propose 40 recettes salées et sucrées avec pour ingrédient principal le fromage de chèvre. On parle souvent du fromage de chèvre au singulier...

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Tags: Livre, Sainte-Maure de Touraine, Chèvre, Crottin de Chavignol, Cabécou, Chabichou du Poitou, Nathalie Valmary, Périgord, Speck

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24 février 2008

Le Lait pour Tous les Petits

Titre : Le lait pour tous les petits . Auteur : Catherine de Sairigné, Danièle Bour. Editeur : Gallimard. 4ème de Couverture : " D'où vient le lait ? - Les hommes boivent-ils seulement du lait de vache ? - Pourquoi le lait est-il la nourriture de tous...

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Tags: Livre, Manchego, Lait de vache, Lait Pasteurisé, Catherine de Sairigné

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16 février 2008

Beaufort, un produit, un paysage

Titre : Beaufort : Un produit, un paysage . Auteurs : Julie Deffontaines, Franck Bel. Editeur : Les Editions de l'Epure. Note de l'éditeur : "Dans les vallées du Beaufortain, de la Maurienne et de la Tarentaise, en Savoie, le Beaufort nous mène sur le...

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Tags: Livre, Savoie, Beaufort, Julie Deffontaines

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3 février 2008

Guide de l'Amateur de Fromages

Titre : Guide de l'Amateur de Fromages. Auteur : Marie-Anne Cantin. Editeur : Solar. 4ème de couverture : " "Sauvons nos fromages au lait cru !" Le slogan des défenseurs de fromages français a fait le tour du monde. Grace à l'infinie variété de leurs...

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Tags: Livre, Paris, Marie-Anne Cantin, Lait Cru

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20 janvier 2008

Histoire du Fromage d'Epoisses

Titre : Histoire du Fromage d'Epoisses. Auteur : Georges Risoud. Editeur : Edition de l'Armançon. Note de l'Editeur : "Largement répandu dans les fermes laitières de l’Auxerois dès le XVIIIe siècle, le fromage d’Epoisses a été très tôt reconnu pour sa...

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Tags: Livre, Epoisses, Bourgogne, Auxerois, Histoire

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29 décembre 2007

Les Cinglés du Fromage

(Un livre écrit pour moi, dit Julie "She's The One") Titre : Les Cinglés du Fromage. Auteur : Sylvie Girard. Editeur : Hermé. 4ème de couverture : "Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le fromage... et que vous n'aurez plus à oser demander...

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Tags: Livre, Sylvie Girard

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13 décembre 2007

Les Fromages au Lait Cru

Titre : Les Fromages au Lait Cru. Auteurs : Arnaud Sperat-Czar, Jacques Guillard. Editeur : Les Editions du Rouergue. Note de l'éditeur : "Si la France est bien le pays du fromage, les fromages au lait cru en sont la fine fleur. Dans le sillage des plus...

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Tags: Livre, Lait Cru

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