Qui : Le Curé Nantais. Ou : France, Bretagne. Quoi : Pâte pressée, cuite. Comment : Lait de vache, cru (de plus en plus rare). Croûte : Lavée. Formes : Carré où boule applatie (de plus en plus rare également), 6 à 9 cm de diamètre, 2 à 4 cm d'épaisseur,...

- Chèvr'Oya (Chèvre)- Crémet Nantais (Vache, frais)- Curé Nantais (Vache, pâte molle, croûte lavée)- Entrammes (Vache, pâte molle, croûte lavée)- Ferté (Chèvre)- Gautrias (Vache)- Laval (Vache, pâte pressée)- Machecoulais (Vache, pâte molle, croûte lavée)...