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Tout Un Fromage
creme brulee
4 avril 2013

Crème brulée au Roquefort et abricots

Crème brulée au Roquefort et abricots
Une agréable découverte du très beau blog Assiettes Gourmandes Pour 4 personnes : 100 g de Roquefort, 8 ou 10 abricots secs, 4 jaunes d'oeufs, 15 cl de lait, 20 cl crème liquide et du sucre en poudre. Préchauffer le four à 100° et placer un plat rempli...
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Tags: Roquefort,  Abricot,  Crème brulée,  Franky

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9 avril 2012

Crème brûlée au Valençay

Crème brûlée au Valençay
Sur une idée du Comité Interprofessionnel du Valençay AOC Pour 4 Personnes : 1 Valençay, 150 g de crème liquide, 5 cl de lait, 4 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre,25 g de sucre semoule. Couper les Valençay en tout petits morceaux.Faire bouillir le lait et...
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Tags: Valençay,  Crème brulée

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9 décembre 2010

Crème brûlée aux marrons et Saint-Nectaire

Crème brûlée aux marrons et Saint-Nectaire
Sur une idée du site Fromage AOC d'Auvergne Pour 8 personnes : 8 jaunes d’oeufs, 100 g de sucre glace, 100 g de purée de marron (non sucrée), 100 g de Saint-Nectaire AOP, 10 cl de liqueur de châtaignes, 1 litre de crème fraîche, cassonade. Découper le...
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Tags: Saint-Nectaire,  Crème brulée,  Marron

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16 avril 2010

Crème brûlée à la tomate confite et au Parmesan

Crème brûlée à la tomate confite et au Parmesan
Epicurien... Encore et toujours. What else ?... Pour environ 15 petits ramequins (8 à 10 cm de diamètre) : 150 g de tomates confites, 1 litre de crème fraîche épaisse, 2 oeufs entiers, 15 copeaux de Parmesan, beurre doux, sucre semoule fin (pour caraméliser),...
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Tags: Parmesan,  Tomates,  Oeuf,  Crème brulée

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7 septembre 2009

Crème brûlée aux graines de sésame et Camembert

Crème brûlée aux graines de sésame et Camembert
La Mère Poulard au Mont Saint-Michel, propose-t-elle encore cette délicieuse crème brûlée ? Pour 4 personnes : 50 cl de lait, 50 cl de crème fleurette, 1/2 camembert, 10 jaunes d'œuf, bouquet garni, poivre du moulin, graines de sésame grillées. Couper...
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Tags: Camembert,  Crème brulée,  Sésame

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