Qui : Le Pavé d'Auge. Ou : France, Normandie, Pays d'Auge. Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Lavée Formes : Carré, 11cm de côté, 5 à 6 cm d'épaisseur, 600 à 800 g. Affinage : Jusqu'à 4 mois. Saveur : Prononcée, légèrement amer....